Câu hỏi: “Người ta luôn quan trọng hóa việc sử dụng các sản phẩm từ sữa để cung cấp canxi cho cơ thể. Tôi không thể uống sữa thì bổ sung canxi bằng cách nào?
Thực tế, tình trạng không dung nạp lactose khá là phổ biến
Thực tế, khoảng 25% dân số Mỹ có tình trạng không dung nạp lactose. Đàn ông và phụ nữ da trắng bị ảnh hưởng ít hơn so với các cộng đồng dân tộc khác trên thế giới, trong đó 90% người châu Á bị ảnh hưởng bởi tình trạng này. Vậy không dung nạp lactose xảy khi ruột non không tiết đủ lactase, là enzyme phân cắt đường lactose (đường sữa) trong các sản phẩm từ sữa trước khi xuống ruột già; có thể gây ra chướng bụng, đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.
Tình trạng không dung nạp lactose xảy ra khi nào?
Tình trạng không dung nạp lactose xảy ra khi ruột non không thể sản xuất đủ lactase, là enzyme phân cắt lactose (đường sữa) trong các sản phẩm từ sữa trước khi xuống đến ruột già Khi những sản phẩm từ sữa không được tiêu hóa xuống đến ruột già, chúng có thể gây ra chướng bụng, đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy. Những triệu chứng này thường xuất hiện từ 30 phút đến 2 giờ sau khi ăn các sản phẩm sữa. Một số người có thể dung nạp được một vài sản phẩm sữa hoặc một vài loại sữa nếu họ ăn với số lượng nhỏ nhiều lần trong ngày.
Tình trạng không dung nạp lactose bẩm sinh thì rất hiếm nhưng thường khó khắc phục. Những người trưởng thành có thể mắc bệnh này và đôi khi, bởi một đợt ốm, tạm thời họ có thể không dung nạp được lactose.
Cách khắc phục khi bạn không thể sử dụng các sản phẩm từ sữa
Đừng vội chán nản. Bạn có thể không sử dụng được các sản phẩm từ sữa, nhưng thỉnh thoảng bạn có thể điều chỉnh cơ thể của bạn bằng việc ăn một lượng rất nhỏ thức ăn có chứa lactose và tăng dần số lượng một cách từ từ. Ví dụ, bạn có thể bắt đầu với một thìa sữa chua trong một vài ngày, sau đó là 1 muôi, rồi ¼ tách và cứ thế tiếp tục. Điều quan trọng là phải có những thức ăn chứa lactose như một phần ổn định trong khẩu phần ăn của bạn.
Điều mà bạn đang cố gắng thực hiện sẽ luyện tập cho ruột non của bạn bắt đầu sản xuất lactase trở lại. Đây là một ví dụ cho một hiện tượng: “dùng nó hoặc là mất nó”. Sữa chua là sản phẩm dễ dung nạp nhất và cũng cung cấp cho bạn 200 – 300 mg canxi trong 6 – 8 oz khẩu phần. Phomat cứng, như cheddar, phomat Thụy sĩ và phomat Pama, có thể dễ dàng tiêu hóa hơn sữa.
Nếu bạn cố gắng thực hiện quá trình điều chỉnh này và nó không có kết quả, thì rõ ràng là bạn có thể sử dụng canxi từ nhiều nguồn khác hoặc sử dụng thuốc có chứa lactase như viên Lactaid, để giúp tiêu hóa các sản phẩm từ sữa. Cho dù bạn làm gì, hãy chắc chắn là bạn nhận được đủ canxi vì theo một nghiên cứu gần đây, tình trạng không dung nạp lactose đi kèm với việc giảm khối xương và làm tăng nguy cơ bị gãy xương. Trong bảng 4 liệt kê các thực phẩm giàu canxi. Bạn sẽ thấy có những sản phẩm không phải từ sữa để lựa chọn.
Một số bác sĩ nhi khoa cho rằng khuyến khích trẻ em sử dụng các sản phẩm từ sữa là không cần thiết. Thực ra, có rất ít bằng chứng cho thấy việc sử dụng các sản phẩm từ sữa làm tăng khối xương ở trẻ em. Trẻ em (và người lớn) có thể nhận được cùng một lượng canxi có trong 80 ml sữa nếu chúng uống 80 ml nước cam nhiều canxi, 1½ cốc ngũ cốc giàu canxi, 2 lát bánh mì bổ sung canxi, hoặc ½ cốc tào phớ (có canxi sulfate).
Rau xanh đậm là thực phẩm thay thế nếu bạn là người ăn kiêng chặt chẽ
Nếu bạn không thể dung nạp được bất kỳ thực phẩm nào từ sữa hoặc nếu bạn là người ăn kiêng chặt chẽ và không sử dụng các sản phẩm từ sữa, thì bạn nên quan tâm hơn đến việc lấy canxi từ nguồn thức ăn khác hoặc từ các thực phẩm bổ sung. Rau xanh đậm cũng chứa canxi, nhưng nó không được hấp thu tốt như canxi trong các sản phẩm từ sữa và vì vậy chỉ có một lượng nhỏ canxi có thể được hấp thu vào máu của bạn.
096.369.1010 – 083.369.1010.