Đề Xuất 5/2022 # Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Sữa Chua Vinamilk Cực Hiện Đại # Top Like

Xem 13,167

Cập nhật nội dung chi tiết về Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Sữa Chua Vinamilk Cực Hiện Đại mới nhất ngày 22/05/2022 trên website Europeday2013.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 13,167 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Sữa Chua Probi Mấy Tuổi Uống Được? Điều Cần Biết Để Bé Phát Triển Tốt
  • Trẻ 1 Tuổi Nên Uống Sữa Tươi Hay Sữa Bột? Sữa Béo Hay Không Béo?
  • Sữa Óc Chó Hàn Quốc Dành Cho Bé Mấy Tuổi ?
  • Thời Điểm Vàng Cho Trẻ Uống Sữa Tươi
  • Trẻ Mấy Tuổi Uống Được Sữa Tươi Có Đường, Không Đường Của Vinamilk?
  • Năm 1976, những hũ sữa chua Vinamilk đầu tiên ra đời tại nhà máy sữa Trường Thọ với ý tưởng muốn tận dụng nguồn nguyên liệu sữa chưa sử dụng hết trong quá trình chế biến sản xuất sữa đặc có đường của Vinamilk. Khi đó, Ban Giám đốc nhà máy đã tận dụng cách làm sữa chua thông thường rồi dùng bồn cấy lactose có sẵn để lên men, sau đó tận dụng phòng nóng để ủ ở nhiệt độ khoảng 40-42 độ C, sau 3 giờ đồng hồ thành phẩm sẽ được chuyển qua phòng lạnh.

    Vào lúc đó, vì nguồn nguyên liệu không nhiều và quy mô sản xuất khá nhỏ, sản lượng sản xuất được rất ít nên sữa chua Vinamilk lúc này chỉ được dùng trong nội bộ, tức là được bán cho nhân viên ngay tại căn tin công ty.

    Đến năm 1993, cách làm sữa chua ăn Vinamilk được đầu tư bằng dây chuyền sản xuất công nghiệp nhập từ các nước châu Âu về Việt Nam, đảm bảo quy trình khép kín, hiện đại, an toàn từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu ra của sản phẩm. Về nguyên liệu, men để sản xuất sữa chua Vinamilk được nhập từ Đan Mạch, quốc gia chuyên sản xuất men. Mỗi lứa men đều được đảm bảo chỉ sử dụng một lần và không dùng lại lứa men cũ để đảm bảo chất lượng sản phẩm sữa chua ăn Vinamilk đồng đều và ổn định ở mức cao nhất.

    Sau hơn 25 năm phát triển sữa chua, tại thời điểm này, Vinamilk liên tục cho ra nhiều sản phẩm đột phá mới để mở rộng thị trường. Sự thành công này đến từ quy trình sản xuất hiện đại, tiên tiến, tuân thủ quy chuẩn nghiêm ngặt theo 5 bước tiêu chuẩn của châu Âu:

    Nguyên liệu đầu vào được kiểm tra chất lượng chặt chẽ:

    Đầu tiên, nguồn sữa tươi phải được niêm phong để đảm bảo yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt trong quá trình vận chuyển đến nhà máy. Trước khi tiếp nhận, nhân viên kiểm tra niêm phong và các chỉ tiêu chất lượng. Sau đó, các mẫu sữa được chuyển đến phòng thí nghiệm nhà máy để phân tích, kiểm tra chất lượng và phân loại.

    Quá trình chế biến với các thiết bị hiện đại từ châu Âu:

    Từ hệ thống van sữa tự động tắt mở theo quy trình, thiết bị bồn chứa hóa chất, hệ thống điều khiển, bơm đến các thiết bị phụ trợ đều được vệ sinh hoàn toàn bằng hệ thống tự động.

    Hệ thống rót sữa và

    đóng hộp tự động:

    Được trang bị bằng máy móc của Pháp và Đức, hệ thống này đảm bảo mức độ và vệ sinh an toàn.

    Sữa tươi tại nhà máy sau khi được kiểm tra chất lượng và qua thiết bị đo lường, lọc sẽ được nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150 m 3/bồn). Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu sẽ qua các công đoạn chế biến: ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, thanh trùng, làm lạnh xuống 4 độ C và chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho khâu chế biến. Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại các vi khuẩn có hại và bào tử vi sinh vật.

    Vận chuyển và bảo quản

    bằng xe chuyên dụng:

    Thành phẩm sẽ được đóng gói, sắp xếp tại kho dựa trên nguyên lý hệ thống vận hành Tetra Plant Master.

    Theo ông Nguyễn Quốc Khánh, Giám đốc điều hành Khối Nghiên Cứu và Phát Triển của Vinamilk, từng hộp sữa chua Vinamilk đều được sản xuất trên dây chuyền công nghệ khép kín theo Hệ thống quản lý chất lượng quốc tế ISO 9001:2015 & đạt tiêu chuẩn FSSC 22000; được xử lý nhiệt thanh trùng loại bỏ vi khuẩn và giữ nguyên dưỡng chất; áp dụng công nghệ lên men tự nhiên; không sử dụng chất bảo quản với từng khâu sản xuất đều đảm bảo tính an toàn và vệ sinh.

    Từ 2 nhà máy đầu tiên là Nhà máy sữa Trường Thọ và Nhà máy sữa Thống Nhất, đến nay Vinamilk đã có tổng cộng 14 nhà máy với 13 nhà máy trong nước, trải dài từ Bắc tới Nam và 1 nhà máy ở New Zealand. Trong số đó, có 10 nhà máy đang sản xuất sữa chua. Ngoài “siêu” nhà máy sản xuất sữa bột và sữa nước đã đi vào hoạt động trong năm 2013 với công suất lên đến 800 triệu lít/năm và là một trong những dự án hiện đại nhất mà tập đoàn Tetra Pak từng triển khai, Vinamilk đang “ấp ủ” dự định “siêu” nhà máy sữa chua trong tương lai gần.

    Trong hơn 25 năm phát triển ngành hàng sữa chua, ngoài dòng sản phẩm chính là sữa chua Vinamilk truyền thống, Vinamilk đã liên tục cho ra đời nhi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Vinamilk Ra Mắt Sữa Công Thức Organic Cho Trẻ Chuẩn Châu Âu
  • Sữa Bột Vinamilk Optimum Mama Gold 400G, Bảng Giá 12/2020
  • Sữa Vinamilk Optimum Mama Gold 900G, Bảng Giá 12/2020
  • Sữa Bầu Vinamilk Có Tốt Và Dễ Uống Không ?
  • Sữa Dielac Mama Gold Cho Mẹ Mang Thai Và Con Bú
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Sữa Chua Vinamilk Cực Hiện Đại trên website Europeday2013.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100