Đề Xuất 2/2023 # Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Sữa Chua Vinamilk Cực Hiện Đại # Top 4 Like | Europeday2013.com

Đề Xuất 2/2023 # Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Sữa Chua Vinamilk Cực Hiện Đại # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Sữa Chua Vinamilk Cực Hiện Đại mới nhất trên website Europeday2013.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Năm 1976, những hũ sữa chua Vinamilk đầu tiên ra đời tại nhà máy sữa Trường Thọ với ý tưởng muốn tận dụng nguồn nguyên liệu sữa chưa sử dụng hết trong quá trình chế biến sản xuất sữa đặc có đường của Vinamilk. Khi đó, Ban Giám đốc nhà máy đã tận dụng cách làm sữa chua thông thường rồi dùng bồn cấy lactose có sẵn để lên men, sau đó tận dụng phòng nóng để ủ ở nhiệt độ khoảng 40-42 độ C, sau 3 giờ đồng hồ thành phẩm sẽ được chuyển qua phòng lạnh.

Vào lúc đó, vì nguồn nguyên liệu không nhiều và quy mô sản xuất khá nhỏ, sản lượng sản xuất được rất ít nên sữa chua Vinamilk lúc này chỉ được dùng trong nội bộ, tức là được bán cho nhân viên ngay tại căn tin công ty.

Đến năm 1993, cách làm sữa chua ăn Vinamilk được đầu tư bằng dây chuyền sản xuất công nghiệp nhập từ các nước châu Âu về Việt Nam, đảm bảo quy trình khép kín, hiện đại, an toàn từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu ra của sản phẩm. Về nguyên liệu, men để sản xuất sữa chua Vinamilk được nhập từ Đan Mạch, quốc gia chuyên sản xuất men. Mỗi lứa men đều được đảm bảo chỉ sử dụng một lần và không dùng lại lứa men cũ để đảm bảo chất lượng sản phẩm sữa chua ăn Vinamilk đồng đều và ổn định ở mức cao nhất.

Sau hơn 25 năm phát triển sữa chua, tại thời điểm này, Vinamilk liên tục cho ra nhiều sản phẩm đột phá mới để mở rộng thị trường. Sự thành công này đến từ quy trình sản xuất hiện đại, tiên tiến, tuân thủ quy chuẩn nghiêm ngặt theo 5 bước tiêu chuẩn của châu Âu:

Nguyên liệu đầu vào được kiểm tra chất lượng chặt chẽ:

Đầu tiên, nguồn sữa tươi phải được niêm phong để đảm bảo yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt trong quá trình vận chuyển đến nhà máy. Trước khi tiếp nhận, nhân viên kiểm tra niêm phong và các chỉ tiêu chất lượng. Sau đó, các mẫu sữa được chuyển đến phòng thí nghiệm nhà máy để phân tích, kiểm tra chất lượng và phân loại.

Quá trình chế biến với các thiết bị hiện đại từ châu Âu:

Từ hệ thống van sữa tự động tắt mở theo quy trình, thiết bị bồn chứa hóa chất, hệ thống điều khiển, bơm đến các thiết bị phụ trợ đều được vệ sinh hoàn toàn bằng hệ thống tự động.

Hệ thống rót sữa và đóng hộp tự động:

Được trang bị bằng máy móc của Pháp và Đức, hệ thống này đảm bảo mức độ và vệ sinh an toàn.

Sữa tươi tại nhà máy sau khi được kiểm tra chất lượng và qua thiết bị đo lường, lọc sẽ được nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150 m 3/bồn). Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu sẽ qua các công đoạn chế biến: ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, thanh trùng, làm lạnh xuống 4 độ C và chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho khâu chế biến. Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại các vi khuẩn có hại và bào tử vi sinh vật.

Vận chuyển và bảo quản bằng xe chuyên dụng:

Thành phẩm sẽ được đóng gói, sắp xếp tại kho dựa trên nguyên lý hệ thống vận hành Tetra Plant Master.

Theo ông Nguyễn Quốc Khánh, Giám đốc điều hành Khối Nghiên Cứu và Phát Triển của Vinamilk, từng hộp sữa chua Vinamilk đều được sản xuất trên dây chuyền công nghệ khép kín theo Hệ thống quản lý chất lượng quốc tế ISO 9001:2015 & đạt tiêu chuẩn FSSC 22000; được xử lý nhiệt thanh trùng loại bỏ vi khuẩn và giữ nguyên dưỡng chất; áp dụng công nghệ lên men tự nhiên; không sử dụng chất bảo quản với từng khâu sản xuất đều đảm bảo tính an toàn và vệ sinh.

Từ 2 nhà máy đầu tiên là Nhà máy sữa Trường Thọ và Nhà máy sữa Thống Nhất, đến nay Vinamilk đã có tổng cộng 14 nhà máy với 13 nhà máy trong nước, trải dài từ Bắc tới Nam và 1 nhà máy ở New Zealand. Trong số đó, có 10 nhà máy đang sản xuất sữa chua. Ngoài “siêu” nhà máy sản xuất sữa bột và sữa nước đã đi vào hoạt động trong năm 2013 với công suất lên đến 800 triệu lít/năm và là một trong những dự án hiện đại nhất mà tập đoàn Tetra Pak từng triển khai, Vinamilk đang “ấp ủ” dự định “siêu” nhà máy sữa chua trong tương lai gần.

Trong hơn 25 năm phát triển ngành hàng sữa chua, ngoài dòng sản phẩm chính là sữa chua Vinamilk truyền thống, Vinamilk đã liên tục cho ra đời nhi

Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Sữa Tươi Và Các Sản Phẩm Khác Của Vinamilk

Quy trình sản xuất sữa tươi và các sản phẩm khác của Vinamilk dựa trên công nghệ, dây truyền hiện đại

Lãnh đạo Vinamilk nhiều lần khẳng định sẽ luôn đẩy mạnh mũi nhọn khoa học công nghệ, áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất, nhằm tăng chủng loại và tăng chất lượng sản phẩm, cải tiến mẫu mã, bao bì, lựa chọn công nghệ thích hợp đối với các sản phẩm mới để nâng cao trình độ cạnh tranh đối với các sản phẩm cùng loại trên thị trường…

Trong 5 năm vừa qua, Vinamilk đã đầu tư hơn 6.500 tỷ đồng từ nguồn vốn tự có để đầu tư xây dựng nhiều nhà máy có trình độ tự động hóa cao ngang tầm khu vực và thế giới. Nhà máy sản xuất sữa của Vinamilk được trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị hiện đại và công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu hiện nay, nhà máy hoạt động trên một dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu ra sản phẩm.

Từ 2 nhà máy sữa đầu tiên là Nhà máy Sữa Thống Nhất và Nhà máy Sữa Trường Thọ, đến nay, Vinamilk đã có tổng cộng 13 nhà máy trên cả nước, trải dài từ Bắc đến Nam, mà nổi bật nhất là Siêu Nhà máy Sữa sản xuất sữa nước hiện đại bậc nhất thế giới. Nhà máy này được đặt tại Bình Dương, là một trong số ít nhà máy trên thế giới có công nghệ tự động tiên tiến nhất mà tập đoàn Tetra Pak từng triển khai. Với diện tích xây dựng 20ha, công suất giai đoạn 1 là hơn 400 triệu lít sữa/năm và dự kiến đầu tư tiếp giai đoạn 2 vào năm 2017 để nâng công suất lên 800 triệu lít sữa/năm.

Nên đọc

Vinamilk hiện đứng đầu thị phần ngành hàng sữa nước ở Việt Nam. Năm 2016, ước tính Vinamilk đưa ra thị trường hơn 7 tỷ sản phẩm sữa các loại phục vụ cho người tiêu dùng cả nước. Trên thị trường quốc tế, sản phẩm của Vinamilk hiện có mặt ở 43 nước trên thế giới.

Dây truyền sản xuất sữa hiện đại

Theo đánh giá của giới chuyên gia trong ngành, cùng với mục tiêu phát triển bền vững và vươn tầm quốc tế, Vinamilk đã có những đổi mới không ngừng, luôn đặt người tiêu dùng trong tâm điểm kinh doanh khi luôn đưa ra những giải pháp đảm bảo năng suất và chất lượng sản phẩm. Với sự ra đời của siêu nhà máy sữa hiện đại nhất Việt Nam, Vinamilk đang dần hiện thực hóa giấc mơ đưa thương hiệu sữa Vinamilk vào bản đồ ngành sữa thế giới và trở thành thương hiệu đáng tin cậy hàng đầu cho hàng triệu gia đình Việt và trên thế giới.

Sữa tươi tại nhà máy sau khi được kiểm tra chất lượng và qua thiết bị đo lường, lọc sẽ được nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150m3/bồn).

Hệ thống các bồn chứa sữa 150.000 lít hiện đại tầm cỡ thế giới được đầu tư tại nhà máy của Vinamilk

Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu sẽ qua các công đoạn chế biến: Ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, thanh trùng, làm lạnh xuống 4 độ C và chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho chế biến tiệt trùng UHT. Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại các vi khuẩn có hại và bào tử vi sinh vật.

Tiệt trùng UHT: Hệ thống tiệt trùng tiên tiến gia nhiệt sữa lên tới 140 độ C, sau đó sữa được làm lạnh nhanh xuống 25 độ C, giữ được hương vị tự nhiên, các thành phần dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất của sản phẩm. Sữa được chuyển đến chứa trong bồn tiệt trùng chờ chiết rót vô trùng vào bao gói tiệt trùng.

Nhờ sự kết hợp của các yếu tố: Công nghệ chế biến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT và công nghệ chiết rót vô trùng, sản phẩm có thể giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian 6 tháng mà không cần chất bảo quản.

Hệ thống robot đóng gói hàng vận hành hoàn toàn tự động tại Nhà máy sữa nước Việt Nam

Tại nhà máy có các robot LGV vận hành tự động sẽ chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho thông minh. Ngoài ra, LGV còn vận chuyển các cuộn bao bì và vật liệu bao gói đến các máy một cách tự động. Hệ thống robot LGV có thể tự sạc pin mà không cần sự can thiệp của con người.

Một góc kho thông minh tại Nhà máy sữa Việt Nam với robot cần cẩu, với diện tích chỉ 6000m2, nhưng kho thông minh có thể chứa đến 3 triệu thùng sữa thành phẩm

Nhà máy còn có hệ thống kho thông minh hàng đầu tại Việt Nam, diện tích 6.000m2 với 20 ngõ xuất nhập, có chiều dài 105m, cao 35m, gồm 17 tầng giá đỡ với sức chứa 27.168 lô chứa hàng. Nhập và xuất hàng tự động với 15 xe tự hành RGV (Rail guided vehicle) vận chuyển pallet thành phẩm vào kho và 8 Robot cần cẩu (Stacker Crane) sắp xếp pallet vào hệ khung kệ. Việc quản lý hàng hoá xuất nhập được thực dựa trên phần mềm Wamas.

Hệ thống vận hành tại nhà máy dựa trên giải pháp tự động hoá Tetra Plant Master, cho phép kết nối và tích hợp toàn bộ nhà máy từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm. Nhờ đó nhà máy có thể điều khiển mọi hoạt động diễn ra trong nhà máy, theo dõi và kiểm soát chất lượng một cách liên tục. Hệ thống Tetra Plant Master cũng cung cấp tất cả dữ liệu cần thiết giúp nhà máy có thể liên tục nâng cao hoạt động sản xuất và bảo trì.

Ngoài ra, hệ thống quản lý kho Wamas tích hợp hệ thống quản lý ERP và giải pháp tự động hoá Tetra Plant Master mang đến sự liền mạch thông suốt trong hoạt động của nhà máy với các hoạt động từ lập kế hoạch sản xuất, nhập nguyên liệu đến xuất kho thành phẩm của toàn công ty.

Biết Tuốt H+

Quy Trình Sản Xuất Sữa Non Alpha Lipid Tiên Tiến Và Hiện Đại

Ngày nay, sức khỏe chính là mối quan tâm hàng đầu của cả tất cả mọi người. Chính vì thế mà trên thị trường hiện nay đã xuất hiện rất nhiều sản phẩm để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Một trong những loại sản phẩm được nhiều người tin dùng nhất đó chính là sữa non và quy trình sản xuất sữa non alpha lipid được đánh giá cao và đảm bảo về chất lượng.

Quy trình sản xuất sữa non alpha lipid của tập đoàn New Image được tiến hành tại New Zealand đảm bảo chất lượng cao cho người tiêu dùng. Đây là loại sữa có nguồn gốc hoàn toàn từ tự nhiên và được sản xuất theo công nghệ hoạt tính sinh học hiện đại. Chỉ với một ly sữa non alpha lipid hằng ngày, bạn đã có thể bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Tác dụng cơ bản của sữa non alpha lipid:

Sữa non alpha lipid của tập đoàn New Image làm từ quy trình sản xuất sữa non alpha lipid hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế. Chính vì thế đây là một loại sữa mang đến rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể nhằm cải thiện tình hình sức khỏe một cách đáng kể. Trong sữa non có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, đặc biệt là kháng thể giúp tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể chúng ta chống lại sự xâm nhập của các yếu tố gây hại như vi khuẩn hay virut.

Quy trình sản xuất sữa non alpha lipid:

New Zealand được ví von như là “xứ sở của những nàng bò” chính vì thế mà sữa non tươi được tập đoàn New Image thu thập với khối lượng lớn mà không cần phải qua xử lý làm rã đông. Ở các nhà máy, quy trình sản xuất sữa non alpha lipid được tiệt trùng nhanh ở nhiệt độ 72 độ C chỉ trong vòng 15 giây theo tiêu chuẩn quốc tế. Với phương pháp tiệt trùng này, đã giúp giữ lại trọn vẹn những chất dinh dưỡng quý giá nhất có trong sữa non. Bước tiếp đến của quy trình sản xuất sữa non alpha lipid đó chính là thử nghiệm tại phòng thí nghiệm để kiểm tra xem trong thành phần sữa non có còn sự hiện diện của mầm bệnh, thuốc trừ sâu hay khuẩn Salmonell và E-coli. Các bạn có thể hoàn toàn yên tâm quy trình sản xuất sữa non alpha lipid của tập đoàn New Image không chứa ngũ cốc, gluten, đường, tinh bột, bột mì, màu nhân tạo và hương tổng hợp. Đây chính là loại sữa đảm bảo chất lượng và phù hợp với hầu hết tất cả mọi người.

Tập đoàn New Image vinh dự được nhận giấy chứng nhận Tiêu chuẩn vàng cấp 10 của Viện nghiên cứu sữa non lớn nhất thế giới (ICR) trao tặng và đạt huy chương vàng giải thưởng “Vì sức khỏe cộng đồng” do Hiệp hội Thực Phẩm chức năng trao tặng. Tập đoàn New Image cam kết quy trình sản xuất sữa non alpha lipid luôn đảm bảo chất lượng thực hiện theo tiêu chuẩn quốc tế và được kiểm tra kĩ lưỡng trước khi đến tay người tiêu dùng.

Tìm hiểu thêm: Nguồn gốc, xuất xứ của sữa non alpha lipid

Chuyển Giao Quy Trình Sản Xuất Sữa Hạt Sen

Giá trị dinh dưỡng của hạt sen

Trong 100g hạt Sen tươi có 9,5g protide, 30g glucide, cung cấp cho cơ thể được 162 calo. Ngoài ra còn có các vitamin: Caroten, Vitamin B 1 (0,17mg%), Vitamin B 2 (0,09mg%), Vitamin PP (1,7mg%), Vitamin C (17mg%)…

Hạt sen có tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng, dưỡng thần, tăng khí huyết, giúp ngủ ngon, phục hồi sức khỏe.

Từ những giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh của hạt sen, cũng như xu hướng sử dụng các loại sữa thực vật trong thực đơn của người dân Việt Nam ngày càng gia tăng, thì sữa hạt sen là một sản phẩm không thể bỏ qua nếu như bạn muốn chiếm lấy thị trường từ khi nó còn sơ khai.

Tại sao nên sản xuất sữa hạt sen?

Sữa hạt sen đã xuất hiện trên thị trường một thời gian khá lâu. Từ những vùng quê của sen như ở các tỉnh miền Tây, vùng miền trung Huế hay vùng đồng bằng Sông Hồng đâu đâu người ta cũng biết cách chế biến món sữa hạt sen giản dị mà tinh tế chinh phục lòng người này.

Nguyên liệu chính là một yếu tố tối quan trọng trong sản xuất sữa hạt sen. Như bạn thấy đấy, hạt sen dễ kiếm, nguồn cung nguyên liệu dồi dào, đặc biệt khi ở Thành phố Hồ Chí Minh có vị trí rất gần với nguồn cung là các tỉnh miền Tây. Kết hợp với các yếu tố dinh dưỡng và trị bệnh của hạt sen, ta dễ dàng nhảy vào thị trường sữa hạt sen để chiếm lĩnh thị phần.

Chỗ đứng của sữa hạt sen trên thị trường như thế nào?

Hiện nay, điểm qua một số thương hiệu sữa hạt sen ở Thành phố Hồ Chí Minh, có thể nói chưa có thương hiệu nào nổi trội để nhiều người biết đến khi được hỏi đến sữa hạt sen, đa số chỉ sản xuất nhỏ lẻ và phân phối trong thời gian vài ngày, chủ yếu cho thị trường quen.

Đồng thời, sản phẩm sữa hạt sen phù hợp với mọi đối tượng người tiêu dùng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nhận thức về sự an toàn và dinh dưỡng của sữa thực vật ngày càng rõ ràng và mạnh mẽ đối với người tiêu dùng thông thái là yếu tố cần phải kể đến khi có ý định tạo dựng thương hiệu đặc trưng cho sữa hạt sen.

Quy trình công nghệ sản xuất sữa hạt sen có ưu điểm gì?

Quy trình sản xuất của chúng tôi có ưu điểm đáng để bạn yên tâm đầu tư mà không cần phải suy nghĩ nhiều. Chúng tôi cung cấp giải pháp phù hợp với yêu cầu của bạn, nhằm tăng doanh thu cho sản phẩm sữa hạt sen của bạn.

Ưu điểm của chúng tôi:

+ Sản phẩm có đặc tính cảm quan tốt, đồng nhất, đặc trưng của sữa hạt sen nguyên chất + Mùi vị sản phẩm được người tiêu dùng dễ chấp nhận + Quy trình sản xuất được tối ưu hóa nhằm tiết kiệm nguyên liệu, giữ được tính chất tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của hạt sen cũng như hạ giá thành sản phẩm nhằm dễ cạnh tranh. + Thời gian bảo quản sản phẩm được lâu mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của sản phẩm

VinaOrganic chuyển giao Quy trình sản xuất sữa hạt sen như thế nào?

Hiện nay, VinaOrganic đang có sẵn Quy trình công nghệ chất lượng cao này, sẵn sàng chuyển giao khi Doanh nghiệp bạn có nhu cầu. Hoặc có thể chuyển giao theo yêu cầu cải tiến quy trình cũ của Doanh nghiệp bạn.

Liên hệ ngay với VinaOrganic để nhận bảng báo giá và hợp tác vì sự tin cậy của chúng tôi!

VinaOrganic

[sc:Address]

Bạn đang đọc nội dung bài viết Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Sữa Chua Vinamilk Cực Hiện Đại trên website Europeday2013.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!