Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Tại Nhà Cực Ngon Và Bổ Dưỡng mới nhất trên website Europeday2013.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các loại sữa chua hiện nay rất thơm ngon và bổ dưỡng. Sữa chua có tác dụng vừa làm đẹp da vừa giúp tiêu hóa rất tốt. Nhưng các bạn có biết không, bạn có thể tự làm được những món sữa chua thơm ngon ngay tại nhà. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm tại nhà cực ngon và rất đơn giản nhất cho các bạn.
Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm tại nhà
200-300 gram gạo nếp cẩm
120 gram đường trắng hoặc nâu
2 lá dứa (lá nếp)
1 ít muối
100ml nước cốt dừa
1 hộp sữa chua không đường để làm mồi
Hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm tại nhà
Bước 1: Ta tiến hành vo sạch gạo nếp cẩm rồi bỏ vào nước ấm ngâm qua đêm hay để 4 đến 5 giờ đồng hồ. Sau đó chúng ta xả qua nước lạnh.
Bước 3: Khi nếp cẩm chuẩn bị chín, nước hơi cạn thì các bạn cho thêm nước cốt dừa vào nấu thêm 10 phút. Rồi sau đó cho thêm đường vào nấu với nửa nhỏ khoảng vài phút nữa cho đến khi thấy nếp cẩm hơi nhão, bóng mượt là được.
Bước 4: Đợi đến khi nếp cẩm nguội hẳn, bạn cho nếp cẩm ra một cái cốc. Sau đó cho sữa chua mà bạn đã mua và bỏ thêm ít cốt dừa nữa nếu thích ( vì lúc nấu nếp cẩm mình đã cho nước cốt dừa vào rồi) vào trong cốc rồi đánh đều nó nên. Cuối cùng là thưởng thức món sữa chua nếp cẩm thơm ngon mà mình đã làm ra.
Những lợi ích của sữa chua nếp cẩm
Giúp bổ máu
Theo như y học cổ truyền gạo nếp cẩm giúp bổ máu huyết và tim mạch ngoài ra còn có nhiều tác dụng khác nữa. Và đặc biệt rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Vì sau sinh sức khỏe suy nhược, mất máu nhiều, nên ăn sữa chua nếp cẩm vừa bổ máu lại phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Làm đẹp da
Sữa chua nếp cẩm có rất nhiều tác dụng và chữa nhiều chất dinh dưỡng cho vóc dáng đẹp và làn da trắng sáng mịn màng. Chị em phụ nữ mà ăn món này thường xuyên điều độ kết hợp với chế độ làm việc nối sống khoa học thì sẽ có một làn da vóc dáng cực đẹp đấy.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Một tác dụng nữa của sữa chua nếp cẩm đó là rất tốt cho hệ tiêu hóa. Gạo nếp cẩm sau khi nấu xong họ sẽ mang đi ủ men cho có độ chua và sữa chua cũng vậy. Vì trong quá trình ủ men sữa chua và nếp cẩm tạo ra các vi khuẩn có lợi tốt cho đường ruột tiêu hóa.
Những người mắc bệnh dạ dày hay khó tiêu hóa thì sau khi ăn cơm chúng ta có thể ăn một hộp sữa chua nếp cẩm để giúp cho tiêu hóa tốt hơn. Nên ăn sữa chua vào buổi trưa sau khi ăn trưa xong nhất là đối với người hay ngồi văn phòng và tiếp xúc với máy tình nhiều. Một cốc sữa chua nếp cẩm sẽ giúp chúng ta bớt căng thẳng và có thêm sức để làm việc có hiệu quả hơn.
Kết luận
Website: https://phuonghoangtv.com/
Chia sẻ:
Tumblr
More
Like this:
Like
Loading…
Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Đóng Hộp Tại Nhà Cực Ngon Và Dẻo Thơm
Nhắc đến nếp cẩm chắc chắn bạn sẽ nhớ đến ngay món sữa chua nếp cẩm cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng phải không nào? Thấu hiểu được sự yêu thích mà mọi người dành cho sữa chua nếp cẩm, ngày hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua nếp cẩm đóng hộp cực ngon tại nhà!
Các vấn đề thường gặp khi làm sữa chua nếp cẩm tại nhà
Thông thường, những vấn đề sau sẽ thường xuyên xảy ra nếu bạn không thực sự hiểu rõ cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà:
Nếp cẩm bị cứng sau khi để vào tủ lạnh.
Khi ăn nếp cẩm ăn có vị đắng, không thơm, không ngon.
Bạn thấy nếp cẩm không có độ bùi giống với nếp cẩm ngoài cửa hàng bán.
Nếp cẩm bị chua.
Sau khi nấu xong không được dẻo.
Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản tại nhà cực ngon
Để đúng với cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà ngon, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta cần làm sữa chua trước để trong quá chờ đợi sữa chua ủ xong thì ta sẽ chế biến nếp cẩm.
B1: Khuấy đều hỗn hợp 1L sữa tươi, 380g sữa đặc ông thọ và 1 thìa đường (50g)
Sau khi khuấy đều hỗn hợp, bạn cần đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn là tắt bếp ngay. Trường hợp đun sôi quá lâu sữa sẽ bị giảm đáng kể hàm lượng chất dinh dưỡng.
B2: Đổ 2 hộp sữa chua vinamilk đã để nguội hết lạnh vào hỗn hợp và khuấy đều.
Sở dĩ cần phải để hộp sữa chua hết lạnh là để tránh các men cái dùng để ủ sữa chua bị shock nhiệt, dẫn đến tình trạng các bạn ủ sữa chua lâu đến đâu nhưng cũng không thể đạt được vị chua mong muốn. Thao tác khuấy cần phải thực hiện nhẹ nhàng và đều đặn.
B3: Ủ sữa chua tại nhà bằng nồi cơm điện
Sữa chua sau khi khuấy đều, bạn đổ hỗn hợp ra các hũ thủy tinh đựng thức ăn hoặc hũ thủy tinh đựng sữa chua chuyên dụng. Đặt hũ đựng sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước ấm bằng 2/3 hũ rồi đậy nắp nồi cơm. Ủ trong khoảng từ 4 – 7 tiếng là thành công.
B4: Ngon hơn khi để sữa chua vào ngăn mát.
Để sữa chua mới ủ xong vào tủ lạnh vừa giúp bảo quản sữa chua, vừa giúp sữa chua đông mịn và ngon hơn.
3. Cách chế biến nếp cẩm dẻo, mịn, thơm tại nhà.
B1: Vo rửa gạo và ngâm nếp cẩm trong vòng 5 – 8 tiếng
Trong cách làm sữa chua nếp than ngon, thì việc ngâm nếp cẩm là rất quan trọng. Đây sẽ là một trong những phương pháp giúp nếp cẩm dẻo mềm hơn sau khi chế biến xong.
B2: Đun gạo nếp cẩm cho đến khi sôi ùng ục
Ở bước này ta có rất hai cách nấu như cách làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện hoặc đun bằng bếp. Tuy nhiên, bạn nên chọn cách đun bằng bếp bởi cách này dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ nấu hơn.
Cho nếp cẩm vừa mới ngâm vào trong nồi và đổ nước nhỉnh hơn phần gạo 5cm. Một lưu ý đặc biệt, bạn phải chọn loại nồi có độ dày nhất định để giảm thiểu khả năng nếp cẩm dưới đáy nồi bị cháy (đây là 1 trong các nguyên nhân khiến nếp cẩm bị đắng).
B3: Đun sôi lăn tăn nếp cẩm cùng với là nếp đã được rửa sạch. (trong 10 phút)
Thông thường, mọi người thường đun nếp cẩm mà không khuấy/trộn đều, điều đó sẽ gây ra vị đắng của nếp cẩm do lớp cháy nếp cẩm ở dưới đáy nồi. Chính vì vậy, để loại bỏ vị đắng chúng ta cần khuấy đều nếp cẩm sau mỗi 10 để giúp nếp cẩm không bị cháy ở phần dưới.
B5: Cho thêm 200g đường và nửa lon nước cốt dừa. Đun đến khi đặc sệt rồi tắt hẳn
Việc cho thêm đường và nước cốt dừa giúp nếp cẩm không những có độ ngọt thoảng nhẹ mà còn tăng thêm độ thơm bùi. Với cách này, nếp cẩm của bạn sẽ trở nên cực kỳ ngon và khó cưỡng.
Chúc mừng bạn, sau khi hoàn thành công đoạn chế biến nếp cẩm sữa chua thì bước cuối cùng đó chính là trộn đều sữa chua và nếp cẩm. Đến đây bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món sữa chua nếp cẩm cực ngon ngay tại nhà rồi.
Lưu ý rằng, nếp cẩm và sữa chua nên dùng luôn trong khoảng từ 3 – 4 nếu không sẽ bị mất chất dinh dưỡng và sẽ bắt đầu hỏng và có mùi chua.
Hướng Dẫn Cách Làm Yaourt Nếp Cẩm Tại Nhà Đơn Giản Nhất
Sữa chua là một món ăn vặt không chỉ ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe, có thể thưởng thức vào mùa hè hay đông đều được. Cách làm yaourt nếp cẩm cũng không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm món sữa chua nếp cẩm ngọt ngào cho cả gia đình rồi!
Bước 1: Làm sữa chua
Đầu tiên bạn cho sữa tươi vào nồi, sau đó cho thêm 380ml sữa đặc vào rồi dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sữa đặc hòa quyện vào sữa tươi.
Cho nồi lên bếp làm nóng sữa khoảng 70 – 80 độ C thì tắt bếp. Trong quá trình đun sôi bạn nên thường xuyên vớt bọt.
Tiếp theo, bạn hòa 2 hộp sữa chua cái vào trong nồi sữa tươi. Lọc qua rây và khuấy đều để loại bỏ cặn. Rót hỗn hợp sữa chua vào trong hủ đựng có nắp đậy kín, ủ trong nồi cơm điện hoặc xoong lớn từ 4 – 6 tiếng.
Lưu ý: không nên xếp chồng hộp sữa chua lên nhau, đổ nước sôi 100 độ C ngang ½ hộp sữa chua. Cứ 3 tiếng thay nước ủ một lần.
Bước 2: Làm nếp cẩm
Bạn ngâm gạo nếp cẩm trong nước lạnh từ 6 – 8 tiếng, có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian.
Tiếp theo, bạn vo gạo nếp cẩm và để ráo nước. Sau đó đổ nếp cẩm vào nồi nước nấu đến khi nước sệt lại. Khi sữa chua nếp cẩm đã hơi sệt, bạn cho lá nếp và đường cát vào nấu chung. Đợi hỗn hợp nổi bọt li ti, sệt vừa phải, nếp chín thì tắt bếp.
Lưu ý: nếu bạn muốn ăn nếp cẩm khô thì cho ít nước lại, nếu bạn muốn ăn nếp cẩm mềm sệt thì sau khi nấu, đậy kín nắp và ủ trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Thưởng thức sữa chua nếp cẩm
Bạn lấy sữa chua đã ủ mịn cho ra ly hoặc chén, múc phần nếp cẩm bỏ lên trên và thưởng thức.
Ngoài ra, bạn có thể nấu thêm nước cốt dừa và nước cốt lá nếp để rót lên trên phần yaourt nếp cẩm.
Cách làm yaourt đá ngon nhất
Bước 1: Sữa đặc bạn cho ra tô lớn hoặc nồi đều được, sau đó cho thêm khoảng 1 lon nước ấm và khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan ra. Tiếp theo bạn đong thêm 2 lon nước nguội, vẫn tiếp tục khuấy đều lên cho hỗn hợp tan vào nhau.
Bước 2: Bạn đổ 1 bịch sữa tươi vào hỗn hợp trên, đánh đều để hỗ hợp hòa vào nhau.
Bước 3: Tiếp tục đổ sữa chua vào hỗn hợp trên, nên nhớ sữa chua không được quá lạnh mà phải ở nhiệt độ thường lên men mới tốt. Tiếp tục đánh đều theo 1 chiều. Sau đó bạn rót hỗn hợp vào hũ đựng yaourt chuyên dụng, chờ công đoạn ủ yaourt.
Bước 4: Ủ yaourt
Bạn xếp lần lượt các hũ sữa chua vào thùng xốp/nồi cơm điện/nồi to, sau đó cho nước ấm ngập ngang 2/3 hũ yaourt. Đậy kín lại, có thể dùng khăn ấm trùm lên và ủ khoảng 6-8 giờ nếu là mùa hè, nếu mùa đông sẽ kéo dài hơn. Lưu ý không ủ quá lâu yaourt sẽ không được ngon.
Đây là cách ủ yaourt thông dụng, được nhiều mẹ sử dụng bởi rất đơn giản, không tốn công trông coi, nếu bạn có các máy ủ chuyên dụng thì càng tốt.
Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Chua Mít Cực Dễ Tại Nhà
Sữa chua mít là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa chua và mít cùng với một số thành phần khác. Hương vị ngọt ngào đặc trưng của nó luôn làm nức lòng những fan hâm mộ món sữa chua trong suốt 4 mùa của năm.
Cẩm nang gia đình xin chia sẻ đến các fan hâm mộ sữa chua bài hướng dẫn cách làm sữa chua mít tại nhà với nguyên liệu và cách làm đơn giản dễ thực hiện nhất.
Nguyên liệu làm sữa chua mít
Chuẩn bị 5 đến 6 hộp sữa chua
Khoảng 10 đến 12 thìa cafe sữa đặc có đường
300g đến 400g múi mít chín đã bóc bỏ hạt
2 quả mắc coọc hay còn gọi là trái lê ta
Bột năng và nếu có thì thêm vài giọt màu thực phẩm
Thạch các loại, nhiều màu sắc, Nước cốt dừa, hạt é (Không có cũng không sao).
Cách làm sữa chua mít chi tiết như sau:
Bước 1: Mít xé nhỏ, bạn nên chọn mít ngon, mọng loại ít xơ và dầy cùi và càng ngọt thì sản phẩm sữa chua mít của bạn càng tuyệt vời
Bước 2: sau khi sơ chế mít ta bắt đầu sơ chế đến quả lê ta, với quả lê ta bạn gọt sạch vỏ và thái dạng hạt lựu
Bước 3: Tiếp theo, bạn bắt đầu ngâm hạt lựu vào trong nước sau 1 lúc rồi vớt ra, chắt bỏ sạch nước rồi trộn với bột năng, dùng cái gì đó (rổ thưa chẳng hạn) để sàng cho hết bột năng thừa ra khỏi hạt lựu
Bước 4: Luộc hạt lựu bằng cách để hạt lựu vào một nồi nước sôi, đun đến khi hạt lựu trong veo thì vớt ra, sau đó cho thật nhanh vào nồi (hoặc dùng bát) nước lạnh để chúng không dính vào nhau.
Bước 5: Kiểm tra lại toàn bộ nguyên liệu xem đã ok chưa, bao gồm hạt lựu, đá, mít, sữa chua, sữa đặc bạn trộn tất cả với thạch và nước cốt dừa vào trong 1 bát hoặc cốc sau đó bổ sung hạt é vào sau cùng (nếu có), như vậy là xong một bát sữa chua mít rồi đó.
Lưu ý: với cách làm sữa chua mít này bạn có thể chế thêm theo một số cách khác nhau ví dụ như có thể bổ sung thêm thạch dừa, thạch rau câu, xoài, các hoa quả khác để làm món sữa chua mít của mình trở lên ngon và phong phú đa dạng hơn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Tại Nhà Cực Ngon Và Bổ Dưỡng trên website Europeday2013.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!