Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Mè Đen Latte Kem Sữa Và Matcha Kem Sữa Gongcha mới nhất trên website Europeday2013.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mè đen chắc không còn quá xa lạ với chúng ta rồi đúng không nè! Nhắc đến mè đen hẳn bạn sẽ dễ dàng nghĩ đến ngay những công dụng tuyệt vời của loại hạt bé bé xinh này.
Không chỉ cung cấp nhiều chất xơ và lượng protein thực vật dồi dào, mè đen còn giúp giảm cholesterol nữa nha. Với nguồn dinh dưỡng lý tưởng thế này, mè đen chính thức trở thành nguyên liệu chính cho hai loại thức uống mới toanh của Gong Cha.
Đây là một món đồ uống từ mè đen ngon chinh phục trái tim của những khách hàng khó tính nhất. Món uống này dậy vị mè đen, thơm béo, hương vị cứ quyến luyến ở đầu lưỡi, yêu ngay từ cái chạm môi đầu nè.
1. Mè đen Latte kem sữa
Đầu tiên chúng ta cần có những nguyên liệu sau:
Cách làm món Mè đen kem sữa như sau:
Bước 1: Ủ 10g trà xanh Wecha với 150ml nước sôi trong 10 phút, sau đó lọc bã trà, lấy nước cốt trà.
Bước 2: Đồng thời cho 2 loại mè trắng và mè đen vào rang vàng.
Bước 3: Cho mè đen vừa rang xong vào nước cốt trà và xay nhuyễn, sau đó cho nước sữa (100ml nước nóng pha với 30ml sữa đặc) vào xay chung.
Bước 4: Sau đó, lọc hỗn hợp qua ray, lấy phần không có cặn
Bước 5: Cho đường và đá vào khuấy đều. Cuối cùng là rót kem cheese lên trên bề mặt, cho mè đen xay nhuyễn lên trang trí.
2. Mè đen Matcha Latte kem sữa.
Nguyên liệu gồm: Cách làm Mè đen Matcha kem sữa:
Bước 1: Cho bột matcha cùng với nước nóng khuấy đều, sau đó lọc cặn matcha.
Bước 2: Pha sữa đặc cùng với nước sôi, tiếp theo cho hỗ hợp matcha và khuấy đều.
Bước 3: Rang mè đen và mè trắng, sau đó xay nhuyễn. Trộn đều 15g mè rang với kem cheese.
Bước 4: Rót trà sữa matcha vào ly, cho đường vào và 1 vá đá. Đổ kem cheese lên mặt ly và trang trí với mè đen say nhuyễn.
Hạt Mè Đen Là Gì? Bột Mè Đen Và Cách Làm Sữa Mè Đen Thơm Ngon.
Cơm nắm muối vừng đã là món ăn truyền thống của người dân Việt, tiện lợi để mang đi xa lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Cũng giống thực phẩm có màu đen khác như: đỗ đen, gà ác, gạo cẩm… vừng đen còn được quan tâm nhiều vì có khả năng chữa bệnh.
Từ thời xa xưa, vừng đen (mè đen) đã được tôn vinh là một loại thực phẩm cao cấp, có tác dụng cường thân và chống lão hóa.
Cây mè đen:
Hạt mè đen ( vừng đen) vừa là cây lương thực vừa là cây thuốc nam quý. Dạng cây thảo có lông mềm, cao 60-100cm. Lá mọc đối, đơn, nguyên, có cuống, hình bầu dục, thon hẹp ở hai đầu. Hoa trắng, mọc đơn độc ở nách, có cuống ngắn. Quả nang kép dài, có lông mềm, có 4 ô mở từ gốc lên. Hạt nhiều, thuôn, vàng nâu hay đen, hơi bị ép dẹp, hầu như nhẵn, có nội nhũ. Hạt có vị ngọt.
Hạt Mè đen có những thành phần dinh dưỡng gì?
Công dụng tuyệt vời của mè đen:
1. Giúp đẹp da và tóc lâu bạc
Nếu chè mè đen ăn thường xuyên sẽ có tác dụng rất tốt cho da và tóc, người trẻ giữ được vẻ đẹp lâu hơn, người già có thể ngăn chặn quá trình bạc tóc nhanh.
2. Chữa đầy hơi, chướng bụng
Nếu bị chướng bụng, đầy hơi khó chịu sau khi ăn thì hãy lấy mè đen giã nhỏ nấu cháo và cho vào 1 ít vỏ quýt khô. Khi ăn nêm một ít muối cho vừa miệng. Ăn vài lần như vậy bạn sẽ không còn gặp phải tình trạng đầy hơi, chướng bụng.
3. Tăng tiết sữa cho sản phụ
Ăn mè đen ở giai đoạn sau sinh sẽ giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú hơn. Chất lượng sữa cũng rất tốt vì được bổ sung các dưỡng chất có trong loại thực phẩm này.
4. Hỗ trợ điều trị chứng huyết áp và tim mạch
mè đen có chứa Magie thần dược giúp giãn mạch máu, có tác dụng giảm huyết áp vì vậy loại hạt này rất thích hợp với những người bị bệnh cao huyết áp, đồng thời còn giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
5. Phòng chống ung thư
Hạt mè nhìn thì nhỏ bé nhưng nó lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng các vitamin, khoáng chất. Đặc biệt trong mè đen có chứa axit phytic là một hợp chất chống các bệnh ung thư như: ung thư bạch cầu, ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tụy… tăng cường khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa.
6. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Magie và các khoáng chất trong mè đen có tác dụng ngăn chặn và kiểm soát bệnh tiểu đường ở mọi tình trạng khác nhau. Đặc biệt dầu mè giúp điều hòa lượng insulin và glucose trong cơ thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Bột mè đen:
Là nguồn dinh dưỡng quan trọng, chứa hàm lượng chất béo lành manh cao. Giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt ngày dài.
Cách làm sữa mè đen nguyên chất thơm ngon:
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa mè đen nguyên chất: – 100 g mè đen. – 500 ml không đường. – 150 ml sữa đặc. – Dụng cụ: Ly, muỗng, chảo, máy xay sinh tố,…
Cách làm sữa mè đen nguyên chất:
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho mè vào và rang chín ở mức lửa vừa và đảo liên tục , khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 2: – Chờ mè đen nguội rồi xay nhuyễn với 500 ml nước bằng máy xay sinh tố, dùng rây hoặc túi vải lọc lấy nước. – Bạn cho nước vừa lọc vào nồi, thêm 500 ml sữa tươi và 150 ml sữa đặc rồi bắc lên bếp đun sôi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Thành phẩm: Bạn có thể thưởng thức sữa nóng hoặc ấm và có thể nêm độ ngọt của sữa cho hợp khẩu vị. Nếu muốn uống lạnh có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý khi sử dụng hạt mè đen
– Những người mắc bệnh đông máu cao, huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch, bệnh tim thì nên hạn chế dùng hạt mè đen. – Trong mè đen có nhiều khoáng chất vì vậy những bệnh nhân có sỏi trong thận nên tránh dùng. – Mè giàu calo, nếu bạn đang muốn giảm cân hay đang trong tình trạng thừa cân thì cũng không nên dùng.
Cách Làm Sữa Mè Đen Tại Nhà
Mè đen hay còn gọi là vừng đen là một trong những nguyên liệu rất quen thuộc với người Việt Nam, không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà mè đen còn có nhiều tác dụng rất tốt đối với sức khoẻ.
Ăn mè đen có tác dụng tốt cho đường tiêu hóa, giúp nhuận tràng, chữa khó tiêu. Ngoài ra mè đen còn có công dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp, giúp bạn có làn da mịn màng, tươi trẻ, hỗ trợ làm đen tóc tự nhiên..vv…
Tác dụng và lợi ích từ mè đen đối với sức khỏe
Hạt mè chứa khoảng 40 – 60% dầu, 22% chất đạm, ngoài ra còn có đồng, can xi oxalat. Dầu mè chứa nhiều calo, a xít béo omega 3 và omega 6… có lợi cho tim mạch, tăng tuổi thọ. Mè đen và mè trắng đều tốt cho sức khỏe, nhưng đông y khuyến cáo nên dùng mè đen vì đây được xem như một vị thuốc.
Dầu mè bôi lên niêm mạc có tác dụng giảm kích thích, chống viêm. Giảm lượng cholesterol trong máu, phòng trị xơ cứng động mạch, phòng ngừa cao huyết áp ở người lớn tuổi.
Dầu mè đen giúp nhuận tràng, thông đại tiện, chữa táo bón nhất là ở người già. Phòng chống suy dinh dưỡng do thành phần có nhiều chất dinh dưỡng nên thích hợp cho người già yếu suy nhược, trẻ em suy dinh dưỡng (phối hợp các loại đậu). Bổ khí huyết, làm mịn da, đen tóc giúp trẻ lâu nhờ chứa nhiều sắt và vitamin E, PP.
1. Giữ cho da đẹp và tóc lâu bạc
Vừng đen 500g đem phơi khô, sao chín, tán ra bột, cho vào lọ sạch dùng dần. Khi ăn, cho 1-2 thìa bột vừng vào bát, cho thêm đường tùy theo khẩu vị (nếu có đường phèn càng tốt), đổ nước sôi vào quấy đều thành chè.
Chè vừng đen thích ăn lúc nào thì làm lúc ấy, ăn liên tục nhiều ngày có tác dụng rất tốt cho da, tóc; người trẻ lâu giữ được vẻ đẹp, lại chữa khỏi ho khan và táo bón.
Chướng bụng do gười bệnh có cảm giác ậm ạch, sau mỗi lần ăn vào lại đầy bụng, chướng hơi bí bích không tiêu): Lấy vừng đen giã nhỏ nấu cháo và cho vào 1 cái vỏ quýt khô. Khi ăn nêm một ít muối vừa miệng. Ăn vài lần sẽ khỏi.
Điều trị hẹp, hở van tim hiệu quả, giảm nhanh đau ngực, khó thở, mệt mỏi phòng nguy cơ suy tim. Tôi đã thoát khỏi nỗi khổ Đờm, Ho, Khó thở
Bài 1: Lấy 30g vừng đen giã nhỏ; cùng với gạo tẻ (chừng 50-60g) cho vào nước nấu nhừ thành cháo mà ăn. Món cháo này vừa có tác dụng lợi sữa, vừa nhuận tràng, thích hợp với phụ nữ sau khi sinh bị táo bón, và không đủ sữa cho con bú.
Bài 2: Vừng 30g giã nhỏ, tằm rang khô 10g nghiền vụn (có thể theo tỷ lệ này làm nhiều, bảo quản tốt để dùng dần). Cả 2 thứ đem trộn với đường đỏ (vị vừa ăn), đổ nước sôi vào, đậy nắp kín, sau 10 phút thì uống. Mỗi ngày uống 1 lần lúc đói. Chỉ uống 2 ngày là sữa bắt đầu ra, uống sau 4 ngày thì sữa ra đều và đủ cho con bú.
Lấy một ít dầu vừng đem đun sôi, giữ nhỏ lửa cho sôi nhẹ 15 phút. Khi nguội, đổ dầu vào lọ sạch có nút kín, dùng dần. Ngày nhỏ mũi 3 lần: mới đầu chỉ nhỏ 2-3 giọt, khi đã quen thì tăng lên 4-5 giọt. Sau khi nhỏ thuốc không cử động mạnh 2-3 phút cho dầu lan ra ngấm kỹ vào niêm mạc mũi. Dùng sau 2 tuần sẽ khỏi bệnh.
Đây là chứng do thấp nhiệt thâm nhiễm làm chân tay đau buốt và hơi thũng. Cách chữa: lấy 40g hạt vừng đen, rang có mùi thơm, tán bột, đổ vào 40g rượu, ngâm trong một đêm, chia đều uống nhiều lần, bệnh sẽ giảm dần và khỏi.
Bài 1: Vừng đen 200g, hà thủ ô đỏ, kỳ tử, long nhãn, tang thầm (quả dâu), bá tử nhân (hạt trắc bá) mỗi vị 100g, mật ong vừa đủ. Tán bột làm viên, mỗi ngày uống 10-20 viên, có thể dùng ở dạng thuốc sắc liều thích hợp.
Bài 2: Vừng đen, đại táo, xuyên khung, đương quy, bá tử nhân, mỗi vị 8g. Thục địa, bạch thược mỗi vị 12g. Tất cả cho vào ấm sắc uống ngày một thang.
Nguyên liệu nấu sữa mè đen ngon tại nhà
Mè đen: 150g
Đường phèn: 200g
Sữa tươi không đường: 500ml
Kem tươi (whipping cream): 300ml (loại chứa nhiều chất béo)
Nước lã: 1.5 lít
Lá dứa: 1 bó
Cách nấu sữa mè đen đơn giản tại nhà:
Bước 1: Mè đen rửa thật sạch, rang trên chảo không dính cho mè chín. Sau đó cho mè vào máy xay thật nhuyễn.
Bước 2: 1.5 lít nước nấu sôi lên thả mè đen đã xay vào tắt bếp. Tiếp tục đỗ hỗn hợp nước mè đen vào máy xay cho nhuyễn một lần nữa. Lọc hỗn hợp qua rây hay túi lọc để lấy nước, nên lọc nhiều lần để hỗn hợp thật mịn.
Bước 3: Cho nước mè đen lên bếp, cho thêm lá dứa, đun sôi. Khi hỗn hợp hơi sôi bạn cho sữa tươi, kem và đường vào khuấy nhẹ vài vòng cho tan rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bạn cho ra ly rồi thưởng thức, nếu muốn uống lạnh có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát.
Không thể nào nói hết tất cả những lợi ích sức khoẻ mà vừng đen đem đến cho con người, chính vì vậy hãy chú ý bổ sung loại thực phẩm dinh dưỡng tự nhiên này vào những món ăn hàng ngày của mình để tăng cường sức khoẻ cho cả gia đình.
Cách Làm Sữa Mè Đen Ngon Nhất, Dễ Uống Và Bổ Dưỡng
Nguyên liệu
Mè đen: 250g
Nước lọc: 1 lít
Lá dứa (lá nếp): 1 bó nhỏ
Đường phèn: 80g
Sữa đặc: 150g
Sữa tươi: 600ml
Máy xay sinh tố, rây lọc
Sơ chế
Mè đen mua về rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, mốc rồi để khô. Tiếp đó cho mè đen lên chảo rang với lửa nhỏ, khi thấy có khói bốc lên và có tiếng lách tách là mè chín. Trút mè ra đĩa để nguội.
Lá dứa hay còn gọi là lá nếp rửa sạch, buộc lại, để ráo.
Đường phèn tán thành những cục nhỏ nếu quá to.
Xay mè đen
Rửa sạch máy xay sinh tố, cho mè đen vào, đổ thêm 1 lít nước lọc rồi xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để thu được nước mè đen.
Nấu sữa mè đen lá dứa
Bắc nồi lên bếp, đổ nước mè đen vào cùng với lá dứa, 80g đường phèn, 150 sữa đặc, 600ml sữa tươi có đường hoặc không đường. Đun sôi và nấu lửa nhỏ khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra. Đun tiếp 10-15 phút rồi tắt bếp (lá dứa đun lâu dễ bị đắng).
Rót sữa mè đen ra cốc, uống nóng hay lạnh đều ngon. Sữa mè đen có thể bảo quản trong tủ lạnh, uống hàng ngày và chỉ nên sử dụng trong 3-4 ngày sau đó để đảm bảo chất lượng.
Làm sữa mè đen theo cách này vừa đơn giản lại vừa có được hương vị thơm ngon, dễ uống. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cũng như lượng sữa để phù hợp với khẩu vị của mình.
Cách làm khác
Sữa mè đen gạo lứt
Mè đen và gạo lứt rửa sạch, để khô, rang chín rồi cùng xay nhuyễn với nước lọc và lọc quay rây. Phần nước thu được đem nấu với sữa tươi, sữa đặc tùy theo khẩu vị ngọt.
Sữa mè đen hạt óc chó
Hạt óc chó ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm, để ráo rồi cũng rang chín giống mè đen. Cả 2 xay nhuyễn rồi lọc qua rây (nếu có quả chà là thì dùng thêm 1,2 quả chà là). Cuối cùng nấu sữa mè đen hạt óc chó với sữa rồi bảo quản và thưởng thức.
Sữa mè đen đậu nành
Mè đen 50g, đậu nành 200g (tỉ lệ 1:4). Đậu nành ngâm nước trước 6 tiếng hoặc qua đêm, đãi sạch vỏ, vớt ra để ráo. Mè đen rang chín rồi xay cùng đậu xanh với 1 lít nước. Lọc qua rây 1 lần rồi dùng 1 lít nước nước lọc, vắt thành nhiều lần để chỉ còn bã khô. Lúc này bạn thu được 2 lít nước hỗn hợp. Cho hỗn hợp lên bếp đun sôi với lá dứa và đường hoặc không cần rồi uống rải rác trong ngày (mỗi ngày 1 chai).
Sữa mè đen hạt sen
Mè đen và hạt sen đều là 2 nguyên liệu có rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể. Cách làm tương tự như các cách làm bên trên. Hạt sen nhớ luộc chín rồi xay cùng mè đen. Cũng lọc qua rây rồi nấu với sữa tươi + sữa đặc để thu được thành phẩm.
Thông tin thêm
Mè đen và các chế phẩm từ mè đen được cho là có nhiều tác dụng rất tốt với sức khỏe con người, đặc biệt là bà bầu và phụ nữa sau sinh. Có thể kể đến 1 số tác dụng chính như: trị chứng táo bón lâu ngày, giúp hệ tiêu hóa được khỏe mạnh, lợi sữa, đẹp da và tóc, chống loãng xương và tốt cho hệ tim mạch… Nhìn chung, thường xuyên uống sữa mè đen là 1 thói quen rất tốt để bảo vệ sức khỏe.
Nguồn tham khảoBạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Mè Đen Latte Kem Sữa Và Matcha Kem Sữa Gongcha trên website Europeday2013.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!