Đề Xuất 12/2022 # Bật Mí Cách Làm Sữa Chua Sầu Riêng Thơm Ngon / 2023 # Top 18 Like | Europeday2013.com

Đề Xuất 12/2022 # Bật Mí Cách Làm Sữa Chua Sầu Riêng Thơm Ngon / 2023 # Top 18 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bật Mí Cách Làm Sữa Chua Sầu Riêng Thơm Ngon / 2023 mới nhất trên website Europeday2013.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bạn thích ăn sầu riêng nhưng ngại ăn nhiều sẽ nóng. Để giúp bạn không lo nóng, chúng tôi giới thiệu cho bạn món sữa chua sầu riêng vừa thơm ngon hấp dẫn và còn đẹp da. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa chua và sầu riêng tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy độc đáo.

Muốn có món sữa chua sầu riêng ngon, khâu chọn lựa và chuẩn bị nguyên liệu luôn rất quan trọng đặc biệt là với sầu riêng. Để chọn được sầu riêng ngon cơm dày, hạt lép bạn hãy lưu ý đến những vấn đề sau đây.

Mùi của trái sầu riêng: thông thường khi những trái sầu riêng đã chín, phần vỏ bên ngoài sẽ bị tách ra và làm lan tỏa mùi hương của sâu riêng, nếu chúng có mùi nồng nghĩa là đã chín. Với một số trường hợp trái sầu riêng vẫn bị nứt vỡ ra nhưng không thơm tốt nhất bạn đừng nên chọn vì chúng hoàn toàn chưa chín, lý do xuất hiện những vết nứt có thể là do bị rơi rớt.

Hình dáng: hãy để ý đến sầu riêng có hình dạng không đều hoặc thuôn dài vì thịt của chúng thường thơm và dày hơn. Không nên chọn các loại sầu riêng với hình dáng hoàn hảo sẽ không ngon và phần thịt thường ít béo hơn.

Ngoài ra, bạn hãy lắc thử trái sầu riêng khi nghe tiếng động bộp bộp là cơm dày và hạt lép, chú ý chọn những trái già đã chín thường có phần gai to, cứng, đầu gai hơi tròn. Với món sữa chua sầu riêng này có cách làm tương tự như cách làm sữa chua bơ đã được giới thiệu ở bài trước và chỉ khác nhau ở phân nguyên liệu là bơ và sầu riêng

Nguyên liệu chuẩn bị

Sầu riêng chín: 3 – 4 múi.

Sữa chua có đường: 2 hũ.

Sữa tươi: 300 ml.

Sữa đặc có đường: 200 gram.

Cách làm sữa chua sầu riêng:

Bước 1: Trong một cái nồi cho các nguyên liệu như 300 ml sữa tươi và 200 gram sữa đặc vào, bắt lên bếp đun nấu với lửa nhỏ hoặc vừa cho ấm là được.

Bước 2: Múi sầu riêng bạn tách ra giữ lấy phần thịt, bỏ hạt. Sau đó, mang phần thịt sầu riêng đi xay sơ qua rồi cho vào nồi chứa hỗn hợp sữa đã đun ấm cùng với 2 hũ sữa chua, dùng vá gỗ khuấy đều tất cả.

Bước 3: Chuẩn bị các hũ đựng rồi múc sữa chua sầu riêng ra hết tất cả các hũ. Sắp xếp ngăn nắp chúng vào thùng nhựa ủ, rót thêm nước nóng vào đến gần cổ của hũ sữa chua. Đậy kín nắp và ủ qua đêm khoảng 6 – 8 giờ đồng hồ.

Bước 4: Sau khi thời gian ủ thì cho các hũ sữa chua vào trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1 giờ đồng hồ để làm lạnh là có thể dùng được.

Cách Làm Sinh Tố Đậu Xanh Rau Má, Sầu Riêng, Nước Cốt Dừa Thơm Ngon / 2023

1. Uống sinh tố đậu xanh có tác dụng gì, chứa bao nhiêu calo?

Giúp bổ sung nhiều vitamin, protein và chất béo lành mạnh, cùng một số khoáng chất quan trọng, có thể làm giảm huyết áp

Tăng mức độ chống oxy hóa cao, giúp làm giảm các nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Ngăn ngừa đột quỵ do sốc nhiệt nhờ thành phần Vitexin và Isovitexin

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm mức cholesterol LDL xấu, giảm lượng đường trong máu

Giàu chất xơ, tinh bột giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Thúc đẩy quá trình giảm cân bằng cách giảm cơn đói và tăng cảm giác no bụng

Folate trong đậu xanh có thể hỗ trợ thai nhi khỏe mạnh

2. Cách làm sinh tố đậu xanh ngon đơn giản nhất tại nhà

2.1. Cách pha sinh tố đậu xanh không vỏ với rau má

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram rau má tươi (đem nhặt lá sạch, bỏ lá hư, vàng, ngâm nước muối pha loãng 5 phút, vớt ra, để ráo nước)

100 ml sữa tươi có đường

50 gram hạt đỗ xanh cà vỏ

30 gram đường cát trắng

Dụng cụ: máy xay sinh tố, muỗng, tô, nồi

2.1.2. Cách ngâm và nấu đậu xanh làm sinh tố ngon

Bạn cho đậu xanh cà vỏ vào tô nước sạch, ngâm ít nhất 1 giờ. Công đoạn này nhằm mục đích làm mềm hạt đỗ ra. Nhờ vậy, khi nấu chín thì hạt đậu xanh sẽ có vị béo bùi thơm và ngon hơn rất nhiều, dễ ăn chứ không bị cứng hạt.

Sau khi ngâm, bạn đem đỗ xanh xả lại 2 – 3 lần với nước sạch.

Bắc nồi lên bếp, cho đậu xanh vào nồi, chế nước lọc vào sao cho ngập mặt đậu xâm xấp.

Luộc đậu xanh lửa lớn cho nước sôi rồi hạ lửa xuống mức trung bình. Trong lúc nấu, nhớ vớt bọt sạch và châm thêm nước nếu cạn. Bạn cũng có thể đậy hờ nắp cho đậu nhanh chín hơn. Lâu lâu, nhớ đảo đều đậu để không dính dưới đáy nồi.

Nấu khoảng nửa tiếng cho đậu mềm và nước cạn là được.

Chia đậu xanh chín thành 2 phần bằng nhau. Lấy 1 phần cho vào rây, dùng muỗng tán nhuyễn mịn, để qua một bên.

2.1.3. Cách làm sinh tố rau má đậu xanh

Cắt nhỏ lá rau má, cho vào máy sinh tố. Châm thêm 150 – 200 ml nước lọc từ từ vào cối máy, bật tốc độ cao xay nhuyễn mịn. Lọc nước rau má qua rây để lấy cốt, bỏ xác.

Chế nước ép rau má trở lại cối máy xay sinh tố đã làm sạch.

Cho phần đậu xanh đã nấu chín còn lại vào cối, thêm đường cát, sữa tươi có đường vào, đánh nhuyễn mịn toàn bộ hỗn hợp. Bạn có thể nêm xíu muối cho hương vị sinh tố vừa miệng hơn.

Múc phần đậu xanh đã tán nhuyễn mịn vào ly, chế nước sinh tố đậu xanh rau má vào ly.

Cuối cùng, thêm đá lạnh vào, khuấy đều lên và thưởng thức mát lạnh.

2.2. Cách làm kem sinh tố đậu xanh nguyên hạt bỏ bịch nước cốt dừa

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 lạng đậu xanh nguyên hạt (ngâm nước qua đêm, xả nước sạch vài lần và vo kỹ)

100 gram sữa đặc

1 lít nước lọc

3 cọng lá dứa thắt gút lại sẵn

150 gram đường cát trắng

1 thìa cà phê muối ăn

1 muỗng canh bột bắp

150 ml nước cốt dừa

Thun sạch, nilon túi

2.2.2. Nấu đậu xanh nguyên vỏ

Chế 1 lít nước vào nồi cho ngập đậu, bắc lên bếp nấu lửa lớn 30 phút cho nở bung. Đổ hỗn hợp qua rây để tách riêng đậu, để phần nước riêng qua một bên.

Cho nửa phần đường vào tô đậu vừa nấu, trộn đều lên.

Pha 2 muỗng canh nước với bột bắp, khuấy đều cho bột tan.

2.2.3. Cách làm kem sinh tố đỗ xanh nước cốt dừa bỏ bịch

Nồi nước sôi, cho nước cốt dừa, phần đường còn lại, muối và sữa đặc vào nồi nước, khuấy đều.

Rưới bột bắp pha loãng vào nồi, nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Nêm nếm lại nước đậu cho vừa miệng, để nguội hẳn.

Cho 1/2 đậu xanh luộc vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó, chế phần đỗ xanh xay này vào nước luộc, khuấy đều cho hòa quyện.

Chia lượng đậu xanh luộc còn lại vào các túi nilon, rồi rót nước sinh tố đậu xanh vào túi, cột thun kín lại.

Cho các túi kem sinh tố đậu xanh vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 2 giờ sau đông cứng lại là có thể thưởng thức.

2.3. Hướng dẫn làm sinh tố đậu xanh pha sầu riêng

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nửa kí đậu xanh bóc vỏ sẵn (ngâm nước 8 tiếng,

700 gram cơm sầu riêng tách hột

440 ml sữa tươi có đường

2 muỗng canh sữa đặc tùy chọn

Đường cát trắng

2.3.2. Cách làm sinh tố đậu xanh sầu riêng

Đỗ xanh sau khi sơ chế sạch thì cho vào nồi, chế nước ngập hơn 1 lóng tay so với mặt đậu. Đun hỗn hợp lửa lớn cho nước sôi. Sau đó, hạ lửa vừa để nấu đậu xanh chín nhừ.

Nấu đậu xanh khoảng nửa tiếng thì đổ sữa tươi vào, khuấy đều.

Nấu đỗ xanh thêm 20 phút nữa cho đậu mềm nát nhừ ra. Khi này, bạn mới cho sữa đặc vào nấu cùng với hỗn hợp.

Đun thêm 10 phút, nêm đường cát vào nồi sinh tố tùy theo khẩu vị ăn ngọt của bạn. Khi nước chè đã vừa miệng thì bạn cho cơm sầu riêng vào, khuấy đều.

2.4. Cách làm sinh tố sữa chua nha đam đậu xanh

2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2.4.2. Cách làm sinh tố nha đam đậu xanh sữa chua

Cho đậu xanh vào máy sinh tố. Bẻ nhỏ bánh quy và cho vào máy sinh tố cùng với sữa đặc, yaourt, bật máy tốc độ cao xay nhuyễn 30 giây.

Thêm đá viên vào máy, đánh nhuyễn thêm 1 phút nữa. Rót sinh tố ra ly và thưởng thức.

2.5. Cách làm món sinh tố diếp cá đậu xanh giảm cân

2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 lạng đậu xanh không vỏ đã ngâm nước 8 tiếng, rửa sạch, hấp chín

400 ml nước lọc

Nửa kí rau diếp cá đã rửa sạch

1/2 muỗng canh đường cát trắng

Đá viên lạnh

2.5.2. Cách pha sinh tố đậu xanh diếp cá giảm cân

Cho đậu xanh đã hấp chín cùng 200 ml nước vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Rót phần chè đậu xanh đánh này ra tô riêng.

Rửa sạch cối máy sinh tố, cho phần nước còn lại cùng lá diếp cá vào máy, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ xác, thu nước ép diếp cá.

Cho đường vào ly sạch. Múc khoảng 1 – 2 muỗng canh đậu xanh xay vào ly, rót nước ép diếp cá vào, khuấy đều. Cuối cùng, cho đá lạnh vào để thưởng thức nước uống giảm cân thanh mát.

2.6. Cách pha sinh tố dưa gang đậu xanh nước cốt dừa

2.6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nửa kí dưa gang loại ngon (lựa trái chín mềm, không bị dập, nát)

100 gram đường cát trắng

30 ml nước cốt dừa nguyên chất

2 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ

2 chén đậu xanh (đã ngâm, rửa sạch, hấp chín và tán nhuyễn)

2.6.2. Cách làm sinh tố dưa gang đậu xanh pha nước cốt dừa

Gọt vỏ dưa gang, cắt bỏ ruột, thái thành miếng nhỏ.

Bắc nồi vừa lên bếp, chế nước cốt dừa cùng với đường vào, bật lửa lớn, vừa đun vừa khuấy cho đường tan. Hỗn hợp sôi nhẹ và đặc lại thì tắt bếp.

Cho dưa gang, đậu xanh tán nhuyễn cùng nước cốt dừa vào máy sinh tố, chế sữa đặc vào cùng. Bật máy tốc độ mạnh, xay nhuyễn mịn hỗn hợp cùng ít đá viên.

Rót sinh tố dưa gang đỗ xanh ra ly và thưởng thức ngay cho mát lạnh.

Bích Tuyền dịch và tổng hợp

Bật Mí Cách Làm Sữa Chua Dẻo Không Cần Gelatin Ngon Tuyệt Cú Mèo / 2023

+ Sữa tươi không đường 1 lít

+ Sữa chua Vinamilk 1 hộp

+ Bột rau câu 15gr

+ Sữa đặc

+ Hộp đựng sữa chua dẻo

Cách làm sữa chua dẻo từ bột rau câu không cần gelatin:

+ Bước 1: Cho nửa lon sữa đặc và 1 lít sữa tươi không đường đã chuẩn bị sẵn vào nồi đun nhỏ lửa.

+ Bước 2: Cho hộp sữa chua vinamilk vào nồi khuấy đều và nhẹ tay để sữa chua hòa tan.

+ Bước 3: Tiếp theo cho bột rau câu vào cùng hỗn hợp trên và khuấy nhẹ tay cho bột rau câu tan hoàn toàn.

+ Bước 4: Sau khi để nguội hỗn hợp, dùng thìa to múc hỗn hợp vào từng cốc nhỏ hoặc các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

+ Bước 5: Xếp các cốc nhỏ vào nồi, đậy kín vung và ủ cho lên men từ 8-9 tiếng.

+ Bước 6: Khi đã ủ sữa chua lên men xong bạn hãy đem cất trong tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng để sữa chua đông lại.

+ Bước 7: Bước cuối cùng là cắt nhỏ sữa chua thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức cùng với bột cacao hoặc bột trà xanh giúp món sữa chua dẻo thêm phần hấp dẫn hơn

Công thức cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin thứ 2

+ Sữa tươi 500ml

+ Sữa đặc 8 thìa cafe

+ Sữa chua cái 1 hộp

+ Sữa bột milô

+ Bột rau câu 20g

+ Hộp đựng sữa chua

Cách làm:

+ Bước 1: Bạn cho toàn bộ sữa tươi vào trong nồi (khoảng 500 ml) cùng với sữa đặc , sữa milo để lên bếp đun nóng khoảng 45-50độ C và không để hỗn hợp sôi ngoáy thật đều.

+ Bước 2: Bạn đổ sữa chua vào nồi sữa tươi và sữa đặc ở trên sau đó khuấy thật đều để hòa tan hoàn toàn hỗn hợp quyện vào với nhau.

+ Bước 3: Ngâm bột rau câu sao cho tan chảy hết thì đổ vào nồi sữa (bản thân bột rau câu cũng sẽ làm cho sữa chua trở lên dẻo, quánh, nếu không dùng bột rau câu bạn có thể dùng gelatin để làm cho sữa chua trở lên dẻo).

+ Bước 4: Múc hỗn hợp ở trên vào các hộp nhỏ sau đó tiến hành bước ủ sữa chua.

+ Bước 5: Ủ sữa chua: xếp các hộp sữa nhỏ vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện, đổ vào đó nước đã đun nóng già nhưng không được để ngập hộp sữa(nếu là nồi cơm điện bật ở chế độ hâm nóng) trong thời gian tầm 8-10 tiếng hoặc hơn chút cũng được (để càng lâu thì càng chua) – lâu quá thì hỏng.

Nguyên liệu:

Sau đó mang sữa chua để vào ngăn mát của tủ lạnh là Ok, để tầm 4-5 giờ đồng hồ sau đó là bạn có thể dùng được. Với sữa bột milo bạn có thể dùng nấu cùng các thành phần khác như ở trên hoặc cũng có thể dùng rắc lên sữa khi bạn ăn sẽ rất ngon và đậm đà.

Bột gelatin là gì? Tại sao làm sữa chua lại cần có bột gelatin?

Bột gelatin là loại bột được sử dụng trong rất nhiều công thức làm bánh hoặc nấu chè khúc bạch. Nó có tác dụng làm dẻo và tạo thạch.

Bột gelatin chính là nguyên liệu thực phẩm được sử dụng như dầu ăn, đường trong chế biến những món ăn. Nhất là những món tráng miệng, món bánh…Gelatin được chiết xuất từ chính collagen có trong xương, da của động vật như da lợn hoặc trong collagen của thực vật ( tảo đỏ, trái cây,..)

Đây chính là loại protein không vị, không mùi, trong suốt hoặc có loại được sản xuất với màu hơi hơi vàng. Gelatin có 2 dạng: dạng bột và dạng lá. Tùy vào từng trường hợp để lựa chọn dạng gelatin thích hợp.

Sữa Chua Sầu Riêng Mới Lạ, Béo Thơm Nức Mũi Các Tín Đồ Nghiện Sầu / 2023

A. NGUYÊN LIỆU

Sầu riêng xay nhuyễn: 200 g

Sữa tươi không đường: 1 lít

Sữa đặc có đường: 190 g

Sữa chua không đường để làm men: 2 hộp

Hũ thủy tinh đựng sữa chua (rửa thật sạch, úp ngược để khô ráo): 15 cái

Nồi inox to để ủ: 1 cái

B. CÁCH LÀM SỮA CHUA

Bước 1: Nấu sữa sầu riêng

Cho sữa tươi không đường vào nồi nấu ở lửa vừa đến khi thấy khói bốc nhẹ lên thì cho tiếp sữa đặc có đường vào, vừa cho vừa khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện thật đều với nhau. Tắt lửa, nhấc nồi ra khỏi bếp đợi sữa nguội bớt.

Sau khi nồi sữa đã nguội bớt thì cho sầu riêng xay nhuyễn vào, vừa cho vừa khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Rây mịn hỗn hợp sữa sầu riêng để loại bỏ hoàn toàn xơ bã sầu riêng (nếu có) còn sót lại để sữa chua thành phẩm được mịn màng.

Sau khi đã rây mịn, nếu hỗn hợp sữa sầu riêng vẫn còn nóng trên 50ºC thì chúng ta tiếp tục chờ cho sữa nguội bớt còn tầm khoảng 40ºC thì mới làm tiếp bước tiếp theo.

Bước 2: Pha men cái

Đổ 2 hộp sữa chua làm men ra chén rồi quậy cho hỗn hợp lỏng ra.

Sau đó cho từ từ vào nồi sữa sầu riêng, vừa cho vừa khuấy để men hòa đều vào sữa, chỉ khuấy một chiều, không khuấy lung tung làm con men bị đảo chiều cũng ảnh hưởng đến sự lên men của sữa!

Cuối cùng là đong sữa vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp các hũ lại.

Bước 3: Ủ sữa chua

Pha một tô nước theo tỉ lệ 2 sôi : 1 nguội để ủ sữa.

Xếp các hũ sữa vào nồi inox sau đó chế từ từ nước ủ đến khoảng 2/3 hũ là được.

Đóng nắp lại ủ từ 7-8 tiếng

Sau khi hết thời gian ủ thì đem sữa chua cho vào tủ lạnh, làm lạnh vài tiếng là có thể thưởng thức.

C. BẢO QUẢN SỮA CHUA

Bảo quản sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 3 ngày.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bật Mí Cách Làm Sữa Chua Sầu Riêng Thơm Ngon / 2023 trên website Europeday2013.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!