Cập nhật nội dung chi tiết về Bật Mí Cách Làm Sữa Chua Cho Bé Trên 1 Tuổi Dễ Dàng Ai Cũng Làm Được mới nhất trên website Europeday2013.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm sữa chua cho bé trên 1 tuổi ngon chuẩn như ngoài hàng
Sữa chua là món ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng cho các bé yêu. Vậy giai đoạn bé được 1 tuổi thì nên làm sữa chua kiểu nào tốt cho bé có thể ăn sữa chua hàng ngày. Sữa chua giúp bé tăng cường hệ miễn dịch, phát triển chiều cao và xương chắc khỏe. Để thực hiện ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 1 lon sữa đặc, 1 lon sữa bò nước sôi nóng (lấy lon sữa đặc đong), 2 lon sữa tươi (lấy lon sữa đặc để đong), 1 – 2 hộp sữa chua cái, sữa chua cái là sữa không đường, có màu trắng. Bạn có thể dùng sữa của hãng nào cũng được, Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng sữa chua.
+ Bước 1: Khui hộp sữa đặc, đổ sữa vào một thố to. Dùng lon sữa bò đã khui, đong một lon đầy nước sôi. Đổ từ từ nước sôi vào thố có đựng sữa đặc, dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hỗn hợp sữa đặc tan. Dùng lại lon sữa bò đã khui, đong 2 lon sữa tươi. Đổ từ từ sữa tươi vào hỗn hợp, khuấy cho tan đều.
+ Bước 2: Múc hỗn hợp sữa chua cái đổ vào hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi ở trên, trộn đều. Nếu sữa chua cái còn đặc, chưa tan hết hẳn, bạn cần dùng cái rây, rây cho sữa chua cái thật mịn. Nếu thích ăn chua nhiều bạn có thể dùng 2 hộp sữa chua cái, còn không bạn dùng 1 hộp sữa chua cái là được.
+ Bước 3: Đun một nồi nước to để làm nồi ủ sữa chua. Bạn nên lựa nồi dày dày một chút để giữ được nhiệt được lâu. Đun nồi nước đến lúc nào bạn nhìn xuống phía dưới đáy nồi thấy sôi hơi lăn tăn tầm khoảng 80ºC là bạn tắt bếp. Nếu đun nước sôi thì bạn phải đợi nước nguội bớt, nước quá nóng khi ủ sẽ làm sữa chua bị kết tủa.
+ Bước 4: Để từng lọ thủy tinh vào nồi nước nóng đã đun, đậy nắp lọ thủy tinh lại. Nước ủ không nên ngập mặt lọ, chỉ tới 2/3 cổ lọ là được, nếu ngập mặt sẽ làm nước tràn vào lọ, sữa không đông lại được.
+ Bước 5: Phía bên trên nồi đậy một cái khăn rồi đậy kín nắp để nơi thoáng qua đêm hoặc từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ là có thể dùng được. Nếu thời tiết quá lạnh bạn ủ lần thứ nhất tầm 4 tiếng sau rồi đặt nồi ủ lại lên bếp, bật bếp lên đun nồi ủ tầm từ 3 – 4 phút để nồi nóng lại thêm một lần nữa, tắt bếp; ủ tiếp từ 4 – 5 tiếng hoặc ủ qua đêm. Cách ủ 2 lần như vậy sẽ làm sữa chua mau đặc lại. Nếu thời tiết nắng nóng thì không cần ủ 2 lần, vì thời tiết nóng sữa chua rất mau đặc và chua.
Cách làm sữa chua cho bé trên 1 tuổi:
Cách làm sữa chua cho bé trên 1 tuổi rất nhanh và đơn giản phải không các mẹ? Hãy làm cho bé thưởng thức và đừng quên chia sẻ cho các mẹ khác cùng biết nha. Tags: sữa chua vinamilk cho bé dưới 1 tuổi, sữa chua susu cho bé dưới 1 tuổi, sữa chua nguyên kem cho bé, sữa chua cho trẻ em loại nào tốt, sữa chua cho bé 8 tháng, sữa chua không đường cho bé ăn dặm, các loại sữa chua dành cho bé, mua sữa chua cho bé 6 tháng tuổi ở đâu, làm sữa chua từ sữa mẹ
Mách Mẹ Cách Tự Làm Sữa Chua Cho Bé Trên 1 Tuổi Đơn Giản, Dễ Làm
sudo , 23/10/2018 (12864 lượt xem)
Nên bắt đầu cho bé ăn sữa chua khi nào?
Nhiều bác sĩ nhi khoa tư vấn nên bắt đầu giới thiệu cho bé ăn sữa chua từ khoảng 8 tháng tuổi. Mặt khác, một số bác sĩ nhi khoa cảm thấy rằng sữa chua là một thực phẩm đầu tiên lý tưởng cho em bé của bạn khi bé bắt đầu thời kỳ ăn dặm và có thể được bắt đầu vào khoảng sáu tháng tuổi. Và các bác sĩ khuyến cáo rằng bạn nên lựa chọn sữa chua nguyên chất không tách béo cho bé, bởi vì một em bé cần chất béo trong sữa chua cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp.
Sữa chua có những lợi ích thế nào đối với bé?
Tốt cho hệ thống miễn dịch: Sự hiện diện của axit lactic trong sữa chua rất hiệu quả trong việc xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh ở trẻ sơ sinh. Thường xuyên ăn sữa chua giúp bé loại bỏ vi khuẩn gây bệnh (tiêu chảy, kiết lỵ…) trong dạ dày.
Có lợi trong điều trị rối loạn dạ dày: axitlactic trong sữa chua giúp trung hòa sự cân bằng axit-kiềm của cơ thể. Điều này giúp hạn chế kích ứng dạ dày và các vấn đề về dạ dày.
Điều trị chứng khó ngủ ở trẻ: Cho trẻ ăn sữa chua thường xuyên giúp bé ngủ ngon hơn
Hiệu quả trong điều trị tiêu chảy: Sữa chua không chỉ giúp bé đề phòng bệnh tiêu chảy mà còn có hiệu quả trong điều trị tiêu chảy. Nó đã được chứng minh trong một nghiên cứu rằng trẻ sơ sinh được cho ăn sữa chua trong quá trình điều trị tiêu chảy sẽ phục hồi nhanh hơn so với những đứa trẻ chỉ được điều trị và không có sữa chua.
Bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết: Sữa chua chứa nhiều chất dinh dưỡng và là thức ăn lý tưởng cho em bé đang phát triển. Nó chứa các vitamin A, C, B-6, D, E, K, riboflavin, folate và niacin. Sự hiện diện của canxi, phốt pho, kali, magie, kẽm, natri và các khoáng chất khác có lợi cho sự phát triển toàn diện của bé.
Hữu ích trong điều trị UTI: Sữa chua giúp điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu ở trẻ sơ sinh. Sự hiện diện của men vi sinh giúp chữa bệnh nhiễm trùng và giảm bớt cảm giác nóng rát trong khi đi tiểu,…
Hướng dẫn cách tự làm sữa chua cho bé trên 1 tuổi từ mẹ Mèo Ú
Mẹ Mèo Ú là mẹ của một cô công chúa 13 tháng tuổi, mẹ cho biết mẹ bắt đầu cho bé ăn sữa chua từ lúc 7 tháng tuổi. Ban đầu mẹ Mèo Ú cho bé ăn sữa chua hoa quả Kids Mix vì đây là sữa chua dành cho bé từ 6 tháng tuổi.
Đến khi bé 12 tháng tuổi, mẹ Mèo Ú bắt đầu tự làm sữa chua cho bé tại nhà vì theo mẹ tìm hiểu, lúc này hệ tiêu hóa của bé có thể tiếp nhận tất cả các loại sữa chua và chế phẩm từ sữa.
Chuẩn bị:
2 bịch sữa tươi không đường
1 lon sữa đặc Ông Thọ, có thể dùng các loại sữa đặc khác cũng được nhưng sữa Ông Thọ giúp sữa chua có vị béo và thơm hơn.
1 hũ sữa chua.
Ở đây vì mẹ Mèo Ú đã từng làm sữa chua cho bé nhiều lần nên mẹ giữ lại 2 hũ sữa để làm sữa chua cái, còn nếu bạn bắt đầu làm lần đầu tiên thì nên mua 1 hũ sữa chua không đường
Hũ làm sữa chua. Nồi để pha nguyên liệu.
1 thùng xốp để ủ sữa chua
Các bước thực hiện tự làm sữa chua cho bé tại nhà
Để bảo đảm vệ sinh cho bé, mẹ Mèo Ú còn cẩn thận nấu nước sôi để tiệt trùng tất cả các dụng cụ làm sữa chua.
Khui lon sữa đặc và đổ hết sữa vào nồi
Pha 2 lon nước sôi vào sữa đặc, khuấy đều chầm chậm cho sữa đặc tan hết
Đổ 2 bịch sữa tươi vào hỗn hợp và vẫn khuấy đều tay
Đợi khi sữa ấm lại thì cho tiếp sữa chua cái vào và khuấy nhẹ nhàng (lưu ý bạn không được cho sữa chua cái vào lúc hỗn hợp sữa còn đang nóng vì nhiệt độ cao sẽ làm chết men và sữa chua của bạn sẽ không thành công).
Đến khi hỗn hợp đã được hòa trộn, múc hỗn hợp vào từng hũ sữa chua
Xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp, đổ nước ấm khoảng 50 độ vào thùng sao cho mực nước dâng đến khoảng nửa hũ sữa chua.
Đậy nắp thùng xốp, ủ qua đêm (khoảng 8 tiếng).
Sáng hôm sau mở thùng xốp ra kiểm tra kết quả, xếp các hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh.
Mẹ Mèo Ú bật mí: Ngoài cách ủ sữa chua bằng thùng xốp như trên, các mẹ có thê rủ sữa chua bằng nồi cơm điện
Thực hiện các bước chuẩn bị nguyên liệu và pha chế nguyên liệu theo công thức trên
Múc hỗn hợp vào hũ, xếp các hũ sữa vào nồi cơm điện, cũng dùng nước ấm khoảng 50 độ đổ vào nồi khoảng nửa chiều cao của hũ
Tuy nhiên nhược điểm của việc ủ sữa chua bằng nồi cơm điện là bạn thường chỉ ủ được ít, khoảng 10 hũ trở lại, trừ khi bạn có một nồi cơm điện thật sự lớn. Vì vậy nếu bạn muốn làm sữa chua để không chỉ bé yêu mà cả gia đình có thể cùng thưởng thức, nên sử dụng thùng xốp sẽ tiện lợi hơn.
Tự làm sữa chua cho bé như thế nào gọi là đạt chất lượng?
Sữa chua đạt chất lượng sẽ không có bọt khí, không có lớp nước nổi lên trên
Sữa chua trắng mịn, rất sánh dẻo, dù bạn dùng thìa múc lên sữa cũng không bị chảy ra dễ dàng
Sữa có độ chua và độ ngọt vừa phải, nếu chua quá bé sẽ không thích ăn mà ngọt quá cũng không tốt cho bé yêu
Lưu ý của mẹ Mèo Ú khi cho bé ăn sữa chua:
Mẹ Mèo Ú cho biết hướng dẫn cách tự làm sữa chua cho bé trên chỉ áp dụng khi bé trên 1 tuổi vì lúc này bé đã có thể hấp thu được tất cả các loại sữa chua. Còn khi bé chưa đủ 1 tuổi, tốt nhất các mẹ nên chọn mua cho các các loại sữa chua dành cho trẻ sơ sinh từ các thương hiệu danh tiếng vì các thương hiệu này có những nghiên cứu chuyên biệt để tạo ra sữa chua thích hợp với hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh.
Mặc dù sữa chua được xem là “siêu thực phẩm” mang đến nhiều lợi ích cho bé nhưng không phải vì vậy mà các mẹ cho bé ăn càng nhiều càng tốt. Lượng sữa chua cho bé ăn mỗi ngày phải phụ thuộc vào độ tuổi của bé:
6 – 10 tháng tuổi: 50g/ngày.
1 – 2 tuổi: 80g/ngày.
Trên 2 tuổi: 100g/ngày.
Mẹ Mèo Ú còn bật mí, các mẹ có thể trộn thêm hoa quả vào sữa chua để tạo nên nhiều vị khác nhau cho bé yêu giúp các bé có thể ăn sữa chua mỗi ngày mà không bị ngán. Hầu hết các loại trái cây đều có thể kết hợp với sữa chua nên các mMẹ Mèo Ú còn bật mí, các mẹ có thể trộn thêm hoa quả vào sữa chua để tạo nên nhiều vị khác nhau cho bé yêu giúp các bé có thể ăn sữa chua mỗi ngày mà không bị ngán. Hầu hết các loại trái cây đều có thể kết hợp với sữa chua nên các mẹ có thể yên tâm cho bé ăn.
Nên cho bé ăn sữa chua lúc nào?
Ăn sữa chua buổi tối: buổi tối là thời điểm cơ thể của bé có thể hấp thu tối đa lượng canxi có trong sữa chua. Theo các bác sĩ nhi khoa, tốt nhất nên cho bé ăn sữa chua khoảng 30 – 2 tiếng sau bữa tối, trước khi bé đi ngủ.
Nếu bé của bạn chưa đủ 1 tuổi hoặc bạn có quá ít thời gian để tự làm sữa chua cho bé thì những sản phẩm sữa chua em bé cao cấp tại chúng tôi chính là lựa chọn thích hợp nhất. chúng tôi hiện có các phẩm sữa chua nhập khẩu chính hãng từ các thương hiệu nổi tiếng nhất trên thế giới, sản phẩm thích hợp cho bé sơ sinh từ 6 tháng tuổi: Sữa chua hoa quả Le Petit Plaisir Sữa chua hoa quả Zott, Sữa chua uống Ehrmann,… Rất rất nhiều sản phẩm mẹ có thể tham khảo tại Shoptretho.
Mẹ Mèo Ú tiết kiệm được bao nhiêu khi tự làm sữa chua cho bé?
Theo mẹ Mèo Ú phỏng tính, trước đây mỗi ngày bé ăn 1 hũ sữa chua có giá khoảng 7 – 10 nghìn/hũ. Giờ đây, chỉ với “tổng thiệt hại” 36 nghìn đồng tất cả (13 nghìn sữa tươi và 23 nghìn sữa đặc) mẹ Ú làm được một mẻ lên đến 20 hũ sữa chua. Cả bé và mẹ cùng ăn vẫn tiết kiệm được kha khá tiền so với việc mua sữa chua ngoài trước đây.
Nhưng để đạt được thành công này thì mẹ Mèo Ú đã thất bại ở 2 mẻ đầu. Lần đầu làm sữa chua do không liều lượng lượng nước pha sữa đặc nên mẹ Mèo Ú pha quá nhiều, kết quả là sữa chua rất nhạt và không được dẻo. Lần thứ hai, do đổ sữa chua cái vào lúc hỗn hợp đang còn nóng, kết quả là sữa chua bị hỏng, xuất hiện lớp nước ở trên mặt.
Bật Mí Cách Làm Sữa Chua Hy Lạp Dẻo Ngon Cho Bé Tại Nhà
Sữa chua Hy Lạp là gì?
Sữa chua Hy Lạp hay sữa chua kiểu Hy Lạp là loại sữa chua đã được lọc để loại bỏ whey protein. Whey protein là phần nước của sữa, nó có thể nhìn thấy được bằng mắt thường khi sữa đông lại hoặc bị tách ra thành phần lỏng và phần rắn.
Để loại bỏ whey protein làm sữa chua Hy Lạp, sữa chua thông thường được treo lơ lửng trên một cái tô trong một miếng vải với một thời gian nhất định. Whey protein ở dạng lỏng chảy qua miếng vải, phần còn lại là sữa chua có độ sánh mịn và dẻo hơn so với sữa chua thường, đó chính là sữa chua Hy Lạp. Dù đậm đặc hơn (do chứa ít chất lỏng hơn), nhưng hương vị của nó cũng không khác mấy so với sữa chua thông thường.
Tác dụng của sữa chua Hy Lạp với sức khỏe
Sữa chua Hy Lạp giàu dinh dưỡng và có nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe. Một số tác dụng của sữa chua Hy Lạp có thể kể đến là:
Thực phẩm giảm cân hữu hiệu: Protein là thành phần quan trọng giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể và giảm cảm giác đói. Sữa chua Hy Lạp chứa tới 9gr protein trên 100gr khối lượng, gấp 3 lần lượng protein tìm thấy trong cùng lượng sữa chua thông thường. Sữa chua Hy Lạp có lượng protein và canxi dồi dào, bổ sung những chất dinh dưỡng cần thiết cho người đang ăn kiêng, giảm cân hay tập thể hình. Protein trong sữa chua giúp giảm trọng lượng cơ thể và thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp, canxi giúp hệ xương thêm chắc khỏe. Ngoài ra, trong quá trình lọc, sữa chua Hy Lạp cũng được loại bỏ bớt lactose (chất đường có trong sữa) nên ít carb, ít cholesterol hơn
Có lợi cho hệ tiêu hóa và đường ruột: Giống như sữa chua thông thường, sữa chua Hy Lạp chứa khá nhiều lợi khuẩn probiotic có ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe của hệ tiêu hóa.
Tăng cường sức khỏe xương: Trong một nghiên cứu của Iceland, thành phần canxi trong sữa chua Hy Lạp có nhiều tác dụng trong việc tăng mật độ xương cũng như giảm các nguy cơ gây ra bệnh loãng xương khi về già.
Cải thiện chức năng não: Các chế phẩm sinh học trong sữa chua có khả năng đẩy lùi những dấu hiệu của bệnh trầm cảm. Thành phần các lợi khuẩn trong đường ruột có tác động thay đổi cách thức hoạt động của não, điều này có nghĩa là ăn sữa chua có thể giúp giảm căng thẳng và tăng khả năng hoạt động cho não bộ.
Chống lại bệnh tiểu đường: Thực phẩm lên men như sữa chua Hy Lạp có khả năng tăng cường sức khỏe đường ruột, giúp ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường và béo phì. Có tác động tích cực trong việc làm đẹp, chăm sóc cơ thể: Giảm hình thành mụn, cải thiện sức khỏe răng miệng, làm đẹp da và tóc…
Những cách làm sữa chua dẻo ngon kiểu Hy Lạp đơn giản tại nhà
Cách ủ sữa chua kiểu Hy Lạp bằng lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm sữa chua ủ kiểu Hy Lạp rất đơn giản với các thành phần nguyên liệu như sau:
Sữa tươi không đường, còn nguyên kem, ít ngọt: 1,4 lít
Sữa chua cái không đường: 2 muỗng canh
Dụng cụ ủ sữa chua: nhiệt kế đo sữa, màng vải lọc sữa, nồi chảo gang (hoặc nồi chảo sứ để giữ nhiệt tốt), muỗng, tô.
Cách làm sữa chua Hy Lạp ủ lên men bằng lò nướng
Bật lửa vừa (không quá lớn, không quá nhỏ), đun cho sữa nóng lên. Vừa nấu sữa, vừa khuấy đều cho sữa không bị đóng lợn cợn dưới đáy nồi.
Đun sữa nóng đến 80 – 82 độ C thì tắt bếp.
Để nồi sữa nguội xuống khoảng 43 – 44 độ C ở nhiệt độ phòng. Trong lúc chờ sữa nguội, bạn bật lò nướng làm nóng ở mức 93 độ C (200 độ F) khoảng 5 phút rồi tắt.
Thêm sữa chua cái vào nồi sữa tươi, dùng muỗng khuấy đều. Bạn khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp sữa hòa quyện sánh mịn và không bị đông cứng lại là được.
Đậy nắp nồi sữa chua lại, cho vào lò nướng. Khi này, bạn vẫn mở đèn của lò, sau khi cho nồi sữa vào, bạn đóng cửa lò nướng lại. Thời gian ủ sữa chua là khoảng 8 – 10 tiếng, tùy theo độ chua bạn mong muốn.
Cách lọc nước sữa chua Hy Lạp đã lên men bằng vải sạch
Bọc tấm vải sạch (hoặc khăn xô) lên một cái rây, rồi lót bên dưới là một tô lớn.
Đổ sữa chua đã ủ lên men qua tấm vải, vén các mép miếng vải vào rồi buộc lại.
Sau thời gian trên, bạn lấy tô sữa chua ra, mở mối buộc tấm vải lọc để thu thành phẩm. Khi này, bạn có thể thấy ở tô hứng bên dưới có nước trắng đục. Đây được gọi là nước whey rất bổ dưỡng, bạn có thể giữ lại để chế biến thức uống thơm ngon cho gia đình.
Cách bảo quản sữa chua Hy Lạp tự làm tại nhà
Cách làm sữa chua Hy Lạp Vinamilk cho bé từ sữa đặc ủ bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
Cách làm sữa chua bằng sữa đặc giúp tăng độ ngọt cho món tráng miệng này dễ hấp thụ hơn, đặc biệt là với các bé. Các thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
660 ml sữa tươi nguyên kem nguyên chất, loại không có đường
1 hũ sữa chua cái không đường Vinamilk
120 gram sữa đặc Ông Thọ
Dụng cụ chế biến: muỗng, hũ đựng sữa chua, tô trộn chịu nhiệt, nồi,…(tất cả đều được khử trùng kỹ lưỡng, phơi nắng ráo để diệt vi khuẩn)
Cách nấu sữa chua dẻo Hy Lạp Vinamilk làm bằng sữa đặc
Bắc một cái nồi vừa lên bếp, đổ sữa đặc vào nồi. Thêm ít nước nóng vào lon sữa, khuấy đều để lấy hết phần sữa dưới đáy lon cho vào nồi.
Từ từ đổ sữa tươi vào cùng với nồi sữa đặc, bật bếp đun mức lửa liu riu. Vừa nấu sữa, vừa khuấy thật đều tay để không bị đóng cặn dưới đáy nồi. Sữa nóng đến 80 – 85 độ C thì tắt bếp.
Để nồi sữa hạ xuống mức nhiệt khoảng 44 độ C (có thể ngâm trong thau đá lạnh để giảm nhiệt nhanh hơn).
Đổ hũ sữa chua vào một chén nhỏ, múc 1 muỗng sữa ấm vào, khuấy đều. Lọc hỗn hợp sữa chua này qua rây, bỏ cặn nếu có, rồi đổ vào nồi sữa, khuấy đều.
Rót sữa chua vào các hũ đựng. Trong lúc đó, nấu nồi nước sôi, rồi để nguội xuống 80 độ C để ủ sữa chua.
Cách ủ lên men sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điện
Xếp các hũ sữa chua vào đáy xoong nồi cơm điện cho đều nhau.
Đổ nước nóng 80 độ C vào xoong của nồi cơm điện sao cho ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua.
Sau khi lên men, bạn tiến hành thao tác rây sữa chua để chắt nước whey ra (theo hướng dẫn công thức số 1 ở trên). Cuối cùng, cho yaourt vào tủ lạnh đông đặc lại dẻo mịn là có thể thưởng thức.
Cách làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi áp suất đa năng
Nguyên liệu
2 lít sữa tươi hữu cơ nguyên chất (nên chọn loại nguyên kem)
32 gram sữa chua cái (khoảng 2 muỗng canh)
Nấu sữa tươi hữu cơ làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi áp suất
Đổ sữa tươi vào xoong nồi áp suất, đặt vào nồi và đóng nắp lai, để đun nóng sữa ít nhất 82 độ C. Thời gian nấu có thể lên đến 35 – 40 phút.
Đợi sữa tươi nguội xuống khoảng 43 độ C, từ từ đổ sữa chua cái vào nồi sữa tươi, khuấy đều tay.
Cách ủ sữa chua Hy Lạp lên men làm bằng nồi áp suất đa năng
Khi sữa chua lên men đến độ chua mong muốn, bạn lấy xoong sữa chua ra ngoài. Tiếp tục thực hiện bước vắt riêng nước whey để thu phần sữa chua dẻo kiểu Hy Lạp như các công thức đã hướng dẫn ở trên nữa là hoàn tất.
Cách ủ sữa chua Hy Lạp làm bằng sữa bột
Nguyên liệu
2 muỗng canh sữa chua cái không đường
4 cốc sữa tươi nguyên kem không đường
1/4 hoặc 1/3 cốc sữa bột
Dụng cụ: nồi, 6 hũ sạch đựng sữa chua, mảnh vải xô,…(tất cả nguyên liệu đều được khử trùng)
Cách làm sữa chua Hy lạp từ sữa tươi và sữa bột
Bắc nồi lên bếp, đổ sữa tươi vào đun nóng đến ít nhất 80 độ C.
Tắt bếp, thêm sữa bột vào, khuấy đều với sữa tươi đun nóng.
Để nồi sữa qua một bên, đợi nguội xuống khoảng 43 – 44 độ C thì thêm sữa chua cái vào, tiếp tục quấy đều cho hỗn hợp sánh mịn.
Chọn cách ủ sữa chua lên men bằng lò nướng, nồi thường, nồi cơm điện hoặc Instant Pot đã hướng dẫn ở 3 công thức trên. Khoảng 8 – 12 giờ sau là sữa chua lên men hoàn tất. Sau đó, thực hiện bước tách riêng nước whey là thu được thành phẩm sữa chua Hy Lạp ủ từ sữa bột bổ dưỡng.
Bật Mí Cách Làm Sữa Hạt Sen Cho Bé Tăng Cân Vù Vù
Tại sao các bạn nên làm sữa hạt sen cho bé tăng cân
Hạt sen có tác dụng chữa tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, kém ăn, bảo vệ dạ giày, chữa thiêu máu, bệnh về tim mạch. Tại sao hạt sen có nhiều công dụng đến như vậy bởi trong 100 gram hạt sen có chứa tới 332 Kcal, 15.41g Protein, 104 μgAxit Folic,163 mg Canxi và một số thành phần dinh dưỡng khác như vitamin A, vitamin C, sắt,…. Vì thế đối với phụ nữ có thai và trẻ em hạt sen là một thực phẩm không thể bỏ qua.
Đối với phụ nữ có thai
Phụ nữ có thai thường xuyên bị mất ngủ do sự thay đổi hormone hay thói quen ăn uống hoặc do căng thẳng mệt mỏi. Hạt sen có tác dụng trị chứng mất ngủ cho phụ nữ có thai nhờ tính năng an thần và giàu vitamin như vitamin A, vitamin C.
Hạt sen còn cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho thai nhi bởi hạt sen chứa lượng khá lớn Protein thích hợp cho sự phát triển hệ thần kinh và trí não của thai nhi. Ngoài ra trong 100 gram hạt sen có chứa tới 163 mg Canxi giúp phát triển hệ xương và răng cho thai nhi trong từng giai đoạn. Chứa 104 μg Axit Folic giúp ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh cho thai nhi, ngăn ngừa thiếu máu cho bà bầu.
Đối với trẻ nhỏ
Hạt sen dường như là món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn của bé. Bởi hạt sen cung cấp lượng protein và canxi cần thiết cho sự phát triển xương, răng ở trẻ, thúc đẩy sự phát triển sinh lý một cách bình thường.
Hạt sen là thực phẩm an toàn vì không có chứa gluten nên ít gây dị ứng cho trẻ.
Hạt sen giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa tốt cho trẻ bởi có chứa một lượng chất xơ dồi dào nên giúp cho trẻ duy trì hệ tiêu hóa tốt, dễ dàng trong quá trình tạo chất thải và dễ đi ngoài.
Ngoài ra hạt sen còn dùng để chế biến các món ăn gia đình (gà hầm hạt sen, cháo hạt sen, súp hạt sen…) , làm mứt, bánh kẹo hoặc sữa hạt sen hay kết hợp các loại hạt khác chế biến thành ngũ cốc,….
Cách làm sữa hạt sen cho bé tăng cân
Nguyên liệu:
100gr hạt sen tươi (50gr khô).
Cách chế biến:
Hạt sen tươi các mẹ mua về đem tách tim sen rửa sạch sau đó đem xay mịn với nửa lít nước ( đối với hạt sen khô phải ngâm từ 6h – 8h sau đó mới đem xay).
Đem phần hạt sen mới xay lược qua miếng vải lọc để tách lấy phần nước, phần bã các mẹ có thể đem bỏ vào máy xay thêm một lần nữa để có thể lấy hết được hoàn toàn chất dinh dưỡng có trong hạt sen.
Đem phần nước vừa tách bã đun trên lửa nhỏ và quấy nhẹ liên tục trong khoảng 5 phút cho chín kĩ.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Bật Mí Cách Làm Sữa Chua Cho Bé Trên 1 Tuổi Dễ Dàng Ai Cũng Làm Được trên website Europeday2013.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!